超声波洗碗机有着360度清洗功能，特别适合清洗中餐餐具，中餐油腻重、碗又深，普通洗碗机很难洗干净。超声波洗碗机由于液体分子的振动可以绕到深碗内，不存在清洗不到的死角。对不规则、狭缝、细孔、沟槽之类的表面特别有效。
商用洗碗机操作简单，一个开关，只需“开”和“关”即可人性化控制，安置餐具使用简便不需人士安置，无论任何形状的餐具，碗、碟、盘、杯、锅等不论深浅，都无须刻意摆放，水浸没即可。想洗多久就洗多久，微小的占地面积 想放哪里就放哪里。 3、操作简单，洗涤自动化程度高，通常有几个程序可选择：只要将餐具放入洗碗机内，开启洗涤即可。 4、节约用电节约用水，洗碗机每次洗完耗电0.5kw/h,耗水量仅60l 5、操作简单，节省时间。现代人生活节奏越来越快，休息的时间少的可怜，饭后的洗碗也成了一大难题，更甚至会引起家庭矛盾。而购置一台洗碗机便可轻松解决洗碗问题，将餐具中残渣倒掉，然后将所有待洗餐具摆放进洗碗机，启动洗碗机就OK了。省下的时间，可以陪陪家人、发发呆、享受一下生活的慢节奏，忙中偷闲，惬意满满！蓝传式常用于家用洗碗机，由于其投资成本相比较低，操作相对较为麻烦，酒楼、餐厅、食堂客户反映不良而渐渐淡出洗碗机市场，目前仅在餐具消毒配送公司的五件套有较大使用。 洗碗机洗出来的碗干净，不会因为洗碗工的心情而影响餐具质量；使用洗碗机后速度更快，比人工快很多，并且可以节约人工；节约更多的水与洗洁精。 国内四星级以上的酒店，原来一般使用大型洗碗机，利用高温高压的水蒸汽对餐具进行高温清洗高温消毒，再用的洗涤催干剂，洗后的餐具易干光亮。
因超声波的出色去油以及灭菌效果，360度无死角清洗，达到无与伦比的洗涤效果，大大节约能耗，还免除了洗涤剂，是洗碗去油的原理！
超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体超声波洗碗机中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且证明超声波清洗的洁净度高。 （作者： 来源：）
