12月13日，“2005厨具产品流行趋势论坛”在浙江绍兴召开。普田电器、西门子、伊莱克斯、五金制品协会、家用电器研究院、燃气用具质检中心，还有国美、苏宁、百安居等主持参加了此次论坛。 五金制品协会秘书长石僧兰、市场经济研究所陆刃波主任等从多个层面阐述了未来厨具行业的发展趋势，而普田电器所提出的“、人性、节能、环保”的产品理念同样得到了与会各界人士的广泛认同。 食堂用洗碗机的注意事项：民以食为天，食以净为先!洗碗机首要要考核的指标应该就是清洁度，也就是洗碗机的洗净度。谈到洗净度不得不说与之相关的清洗方式。
以欧美为主的洗碟机，主要清洗西餐用的餐盘，原理以高温高压的水冲刷餐具，加上的洗涤剂，再以85度以上的高温水喷溅在餐具上，带有催干剂一起，起到快干作用。
中餐相对西餐来说，制作方式明显不同，用油较多，餐具的类型较多，所以仍然用高温高压的冲刷的水流方式，难以有效。所以不少有识之士开始使用洗碗度较高的，适合中餐餐具清洗消毒的超声波洗碗机。 酒店为提高服务质量,酒店里会不时备着干净的餐具，从而增加了洗碗量，得到干净卫生的餐具，只有洗碗机可以做到这样的效果，而厨房工作人员只需为做上菜服务，无需为餐具操心， 也为酒店获得客人好评，变成客人心目中的好酒店。
超声波洗碗机的功能： 1、洗涤：超声波洗碗机对餐具进行360度清洗。 2、消毒：高温喷淋进行冲洗与消毒，超声波对 葡萄球菌、部分链球菌有很大的杀伤作用。 3、烘干：平放式洗碗—立式烘干。 4、超声波清洗技术：360度去油无死角。 5、流程简单：自动除渣，纳米超声清洗消毒一条龙。 6、操作方便：进口无需人工除渣，出口无需人工收餐具。 7、节省人力：减少洗碗机工人，标配专利接碗台，实现单人操作。 8、洗涤方式：超声波的出色去油以及灭菌效果，与高压喷淋结合。 9、适用各类餐具：不锈钢餐盘、密胺圆盘方盘、瓷器餐具等，不受餐具形状影响。 10、环保：比传统洗碗机每小时省电16度（40%）以上，且无需洗涤剂，比手工清洗节省60%洗洁精，大大节约能耗 （作者： 来源：）
