水煮定型过程的解决措施：
肉丸在水煮定型过程中会遇热膨胀，造成丸子结构的松软，弹性的降低，可通过以下措施来解决：
①尽量减少肉浆中残留的气体量，主要通过高速的打浆、搅拌减少肉浆中的气体；
②肉浆在成型过程中的温度控制是减少丸子遇热膨胀的一个因素；
③水温的控制，水温不能沸腾，不能过低，在90℃左右，利于肉浆中的蛋白质迅速变性。
④肉浆在打浆结束后，在水煮
鱼丸成型机厂商
水煮定型过程的解决措施：
肉丸在水煮定型过程中会遇热膨胀，造成丸子结构的松软，弹性的降低，可通过以下措施来解决：
①尽量减少肉浆中残留的气体量，主要通过高速的打浆、搅拌减少肉浆中的气体；
②肉浆在成型过程中的温度控制是减少丸子遇热膨胀的一个因素；
③水温的控制，水温不能沸腾，不能过低，在90℃左右，利于肉浆中的蛋白质迅速变性。
④肉浆在打浆结束后，在水煮定型时的1佳状态是：呈胶体状、有光泽和亮度、不粘手；
⑤丸子在水中定型后，好的状态是不膨胀，不出油；
⑥用于定型的热水呈现的1好的状态是：没油花、不起泡沫，但水中可以有少量的絮状蛋白物质。鱼丸成型机厂商
肉丸行业正确的发展方式
当下市场肉丸的需求量在不断增加，包心肉丸机对于肉丸发展来说势必能推动整个行业的发展，那么正确的发展方式又是什么呢？就是走在别人的前面。
现今很多人都认为已经没有什么行业有突破点可言，但是现实的生活中却发生一个又一个的奇迹，如“鱿鱼西施”大学生选择石头烤鱿鱼来创业，月入十余万，可以说烤鱿鱼满大街都是，但是如何在原有的点子中继续加深就要看个人的能力以及想法了，走在别人的前端，那么对于使用包心肉丸机也是一样的，当其他人正在使用手工制作肉丸的时候，您用机械制作肉丸，在时间上您已经比别人快一步，那么是不是对于发展市场来说，就比同行业的人更加有优势。工作方法：首先要把肉在绞肉机绞碎后（去肉1根）在肉丸机内搅成肉浆，再放进成型机加工。
掌握和拿捏一定要到位，今天我们给您说的是实实在在的例子，而如何选择则是针对于个人而言，对的发展方式往往是事半功倍。鱼丸成型机厂商
肉丸机功能特点及效益：
1.可以生产猪肉丸、牛肉丸、大肉丸、鸡肉丸、鱼肉丸、普通肉丸等多种种类。
2.可生产菠菜绿色素丸、胡萝卜素肉丸、香菇肉丸等肉蔬菜丸系列。
3.肉丸大小可调，产品皮光肉滑、爽口，让人口齿留香。
4.成型好，易于操作。
5.肉丸生产成本：素肉丸成本1.5-2元/斤，肉丸3-5元/斤。市场售价3-14元/斤。两人8小时500斤以上（因各地区生产成本不一，请参照当地具体情况）。鱼丸成型机厂商
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