天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
找出食用油存放的适宜条件
为了找到防止食用油氧化的适宜存放条件，研究人员通过实验室模拟家庭用油环境。假定一个三口之家，购买了5升规格的玉米油、大豆油、葵花籽油等食用油，每天取用100克（根据居民膳食指南推荐的每人每天油
金龙鱼棕榈油代理商
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。
找出食用油存放的适宜条件
为了找到防止食用油氧化的适宜存放条件，研究人员通过实验室模拟家庭用油环境。假定一个三口之家，购买了5升规格的玉米油、大豆油、葵花籽油等食用油，每天取用100克（根据居民膳食指南推荐的每人每天油脂使用量25—30克来计算，并且充分考虑现在大多数家庭几乎仅有一餐集体在家吃的情况），将油品放置于不同的位置，然后开封后每周检测一次过氧化值，直至油全部取完为止。
位置1．将食用油放在厨房的操作台上（室温25℃且不避光）
位置2．放在灶台旁（烹饪时温度较高，温度为40℃且不避光）
位置3．放在远离灶台的橱柜（室温25℃且避光）
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业
食用油将按质量由高到低，分为一级、二级、三级、四级4个等级，分别相当于原来的色拉油、烹调油、一级油、二级油。这就是说，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量好坏了。新标准实施后，“纯正大豆色拉油”这样的名称不会再用于标注产品，取而代之的是明确标示等级的“大豆油”。另外，新标准还规定，产品标签中要对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”进行明确标识，并对是否使用了转基因原料，以及原料的产地进行明确标识。如果在外包装上没有标出上述标准，产品将被禁售。消费者认真看看标签，就能放心购买了。压榨、浸出实不同。众所周知，转基因食品对人体健康的影响尚未确定，选择时要慎重，而对于“压榨”、“浸出”这样的油品制作工艺，消费者则知之甚少。“压榨法”和“浸出法”是食用油的两种基本制作工艺。这两种方法的区别在于，“压榨法”是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。而“浸出法”则采用将油脂原料经过充分浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，特点是出油率高、生产成本低，这也是浸出油的价格一般要压榨油的原因之一。
食用油保存
适当的储藏温度
许多家庭主妇为了烹调方便，将食用油放在厨房炉旁，但在这高温环境下，会增强脂肪酶活性，加速油脂起化学反应而酸败变质的速度。一般来说，食用油只要室温保存即可，除了避免高温保存，也要避免冷冻，以免破坏油脂本来的组织结构。
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