蒸馏设备的操控要点
蒸馏设备是根据酒中的混合物中各组分沸点的不同来分离液体混合物，使其分离为纯组分的操作。其过程是通过加热、蒸发、分馏、冷凝，得到不同沸点的白兰地成品。那对于酿造人员来说，蒸馏设备的操控要点是什么呢？
根据物料的特性，选择正确的蒸馏方法和设备，对于难挥发的物料，应采用真空蒸馏。对于中等挥发性物料，采用常压蒸馏。对于沸点30℃的物料，则应采用加压蒸
连续蒸馏设备批发
蒸馏设备的操控要点
蒸馏设备是根据酒中的混合物中各组分沸点的不同来分离液体混合物，使其分离为纯组分的操作。其过程是通过加热、蒸发、分馏、冷凝，得到不同沸点的白兰地成品。那对于酿造人员来说，蒸馏设备的操控要点是什么呢？
根据物料的特性，选择正确的蒸馏方法和设备，对于难挥发的物料，应采用真空蒸馏。对于中等挥发性物料，采用常压蒸馏。对于沸点30℃的物料，则应采用加压蒸馏。对于具有特殊要求的物料，则需采用特殊分离方法。
分子蒸馏技术，可以分享各类物质。这也是普通的蒸馏所不能达到的。普通的蒸馏需要掌握液相和气相之间的平衡动态，而分子蒸馏则改变了这一情况。分子蒸馏可以在液膜表面自由的蒸发，因为其操作压力十分低，所以也不会出现类似的一些问题。受热时间更短，只要十几秒的时间，在实际的应用操作过程中，可以省时、省力，提高生产效率。分子蒸馏技术，已经在各行各业生产操作所认可。这种高效技术，也带给企业更多的经济收益。分子蒸馏技术改善普通蒸馏诸多不足值得推广。
不同贮存容器与不同贮藏效果的关系
传统白酒酿酒的贮存容器是陶坛或陶缸，以及用血料涂糊在荆条大筐或木箱内壁上俗称酒海的容器，现代又发展为金属和水泥池的大容器。陶缸（坛）透气性较好，其所含的多种金属氧化物在忙存过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。废油再生短程分子蒸馏是采用高真空短程蒸馏技术，它不同于传统蒸馏依靠沸点差分离原理，（比如。经测定，溶于酒中较多的有去新酒味能力较强，一般化含量越高，酒色越黄。白酒采用陶缸容器延续至今，有其科学的道理。
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