企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县万通机械厂
利津水煎包制作技艺不断传承全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味。
与其他非物质文化遗产不同，利津水煎包作为一种可以谋生的技艺，其传承没有受到威胁，无论在东营的城市还是乡村，都有很多以此为生的生意人。他们每天早起晚睡，靠着祖上传下的水煎包烹制技巧，维持一家的生计，送给人们美味，在不知不觉中，他们将非物质
做生意用的煎包锅厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：虞城县万通机械厂
利津水煎包制作技艺不断传承
全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味。
与其他非物质文化遗产不同，利津水煎包作为一种可以谋生的技艺，其传承没有受到威胁，无论在东营的城市还是乡村，都有很多以此为生的生意人。他们每天早起晚睡，靠着祖上传下的水煎包烹制技巧，维持一家的生计，送给人们美味，在不知不觉中，他们将非物质文化遗产——利津水煎包制作技艺不断传承。
肉馅里的盐要比平时做馅的时候要咸一些才能够味
发好的面揉匀排出空气，搓成长条切成30克左右的剂子。
擀成中间厚边缘薄的皮。
取一个皮放上一勺韭菜。
中间放上肉。
再放上一勺韭菜。
包成包子。
平底锅小火加热放油，将包子均匀的排列，中间留有空隙，略煎一下定型。
水与面粉调匀成稀面糊。
倒入锅内。
盖上盖后开大火。
大概8分钟左右听听有吱吱啦啦的声音时候改小火并注意观察锅内情况。
看到水分蒸干，形成的面皮底变黄就可翻个身略煎铲出。
小贴士
1.菜和肉是单独放的，菜里没有放盐，所以肉馅里的盐要比平时做馅的时候要咸一些才能够味。
2.调味料里的用量只是给出个大概数只做参考，具体操作要根据具体情况适当调整。
3.判断煎包熟了没有还可以摸一下包子表皮，若不黏手且按上去有弹性就表明熟了。
我们正确的方法就是要选择稀释了的淀粉水,这样做出来的水煎包的
我们正确的方法就是要选择稀释了的淀粉水，这样做出来的水煎包的包底就会薄薄的，酥酥脆脆，还会有冰花出来。放完淀粉水我们就把锅盖合上小火慢煎，等个五分钟就可以开盖用大火来收汁水。如果是手法再好一些的朋友，这个时候可以展现自己的技术了。那就是轻晃平底锅，让包底和锅底分离，然后水干、熄火、装盘，水煎包就完成啦。这样做出来的水煎包就非常好吃了，外面的口感酥脆，尝到里面又是汁香四溢，给人满满的享受呀。
面粉、砂糖、酵母混合加入清水,揉成光滑的面团,静置发酵至2倍
原料：
面粉300克、清水120克、酵母2克、糖10克、猪肉糜、姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽
做法：
1. 面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大。
2. 猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用。
3. 面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料。
4. 锅烧热倒油，把包子排入锅子转中火，煎1-2分钟，底子起壳了，再加入清水，水位高度达到包身1/3处，大火煮开盖上锅盖煮至水干即可。
（作者： 来源：）
