外面小吃店里面卖的水煎包子一般用的都是淀粉水，而且淀粉水用的时候加入的淀粉非常少，一般一大勺的淀粉加一碗的水刚刚好，但是再加水淀粉的时候一定要稍微加一点点油，一般一小勺的油就可以了，搅拌均匀之后就可以下锅煎包子了，如果自己不会在家包水煎包的话，可以用速冻的饺子来代替，这样做出来的水煎包子或者水煎饺子也一样，非常好吃。现在一个不粘锅里边均匀的涂上一层油，然后将包子或者饺子
自动水煎包锅厂家
外面小吃店里面卖的水煎包子一般用的都是淀粉水，而且淀粉水用的时候加入的淀粉非常少，一般一大勺的淀粉加一碗的水刚刚好，但是再加水淀粉的时候一定要稍微加一点点油，一般一小勺的油就可以了，搅拌均匀之后就可以下锅煎包子了，如果自己不会在家包水煎包的话，可以用速冻的饺子来代替，这样做出来的水煎包子或者水煎饺子也一样，非常好吃。现在一个不粘锅里边均匀的涂上一层油，然后将包子或者饺子放进平底锅里边，听到油锅里面发出次次的声音之后，就将水淀粉搅拌均匀，倒入锅中，刚开始的时候要盖着盖子慢慢煎制，一定要先把饺子或者包子给闷熟了
做包子需要用发酵面团，好在店里常备着老面，这一步就简单许多，直接准备馅料就好。
葱姜洗净切丝，然后放在一碗开水里浸泡七八分钟，让味道完全释放出来。
取一块猪腿肉，先用力的捶打让其松散，再剁成细肉末，剁的时候要多次翻转，让其更均匀，等到筷子一挑就是一小团的时候，肉馅才能算剁好。
依次向剁好的肉馅中加入蚝油、生抽、老抽、白糖、香油、盐，还有滤出葱姜的葱姜水，一边倒一边用筷子顺时针搅拌。
低粉200克；酵母1克；泡打粉1克；牛奶110～120克；调好味道的猪肉馅300克；肉皮冻适量；黑芝麻少量；小葱碎少量和面。
把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，然后盖上保鲜膜醒发20～30分钟。
准备肉馅。
调肉馅。200克肉馅儿加入黄酒2克、生抽2克、老抽4克、盐3克、白砂糖4克、白胡椒粉适量、少许马蹄碎（没有也可以）、葱姜水60克搅打上劲（必须要加）。注意，葱姜水要分次少量的加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入。调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟备用。
把事先做好的肉皮冻切成小粒，和调好的肉馅儿拌在一起备用
不粘锅中倒少许植物油，烧热后将包子摆在中间，中火煎十几秒，到底部变硬凝固。倒入少许热水，迅速盖上锅盖，小火焖三两分钟。小提示：如果要做带冰花的，锅边四周要留出空间，如果就做普通水煎包，可以把锅里摆满。一定要把包子底部先煎到定型，再倒水，不然底部会被水泡软，粘在锅里或者一提就掉底儿，那没法吃了。待次倒入锅里的热水蒸发没了以后，开盖再重复一次倒热水、盖盖子、焖熟的过程。因为水煎包一般都比较小，倒2-3次水肯定都能熟透了。
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