蛋糕培训把自己变成好的蛋糕师也许你还没有一份满意的工作，所以你可以通过蛋糕培训把自己变成一个好的蛋糕师。培训学院的课程结束后，学院甚至可以为你介绍工作，让你能够足够于同龄人。 每一位蛋糕师都有各种各样的选择。你可以前往常规的西点店上班或是开始自己创业开店当老板，因为你获得的是一种丢失的技术，这是永远的。这项技术永无过时，因此蛋糕行业的未来前景非常好。教你几个去除蛋糕腥味的小
千层蛋糕培训学校
蛋糕培训把自己变成好的蛋糕师
也许你还没有一份满意的工作，所以你可以通过蛋糕培训把自己变成一个好的蛋糕师。培训学院的课程结束后，学院甚至可以为你介绍工作，让你能够足够于同龄人。
每一位蛋糕师都有各种各样的选择。你可以前往常规的西点店上班或是开始自己创业开店当老板，因为你获得的是一种丢失的技术，这是永远的。这项技术永无过时，因此蛋糕行业的未来前景非常好。
教你几个去除蛋糕腥味的小技巧
今天博杰西点培训学院就教你几个去除蛋糕腥味的小技巧:
1.我们在做蛋糕的时候可以往里面加点朗姆酒，加入的量不需要太多，大概加入朗姆酒1/2茶匙即管用，这样去除腥味的效果很好。
2.另外也可以在做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
3.还有一个大家可能没有听说过的方法，加入柠檬汁或者柠檬皮屑在蛋糕中也能有效去除蛋腥味的，而且口感也很好。
4.我们做出的蛋糕有蛋腥味，主要是鸡蛋里面蛋白的味道，我们可以在蛋白打发的时候放上几滴白醋，这样做不但能使蛋白打发的更好，而且打出来的蛋白也没有腥味，这个是去腥经常用到的方法，我们可以尝试一-下。
否则吉利丁片会全都融化进凉水里捞不出来
如果天气很热的时候融化吉利丁片，记得要用冰水。否则吉利丁片会全都融化进凉水里捞不出来。可以在泡吉利丁片的时候，放在冰箱冷藏。吉利丁片依然会泡软，但是不会软到捞不起来。
泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。
一般没有吉利丁片可以用吉利丁粉来代替。用3倍冷开水把吉利丁粉溶化即可。如果有凝结状况发生，可以隔水加热，使之再次融化。
当吉利丁溶液打入奶油奶酪糊中的时候，二者搅拌在一起，千万不能有胶状结粒。否则会非常影响口感。如果出现了胶粒，可以用网筛把芝士糊过滤一下。
用蛋黄而不是全蛋,其实在做饼干的时候,往往同一种饼干会有全蛋
用蛋黄而不是全蛋，其实在做饼干的时候，往往同一种饼干会有全蛋、蛋白、蛋黄三种版本的，就是为了适应不同的口感，加了蛋黄的口感会较酥，加蛋白的口感会比较韧，全蛋是比较折衷的，所以你做饼干，并不一定要拘泥于哪个版本，可以视手头多余的原料，以及自己喜欢的口感而定。
再则，口感与外观要兼具，因此在饼干的制作中，要尽量做到每块饼干的薄厚、大小都比较均匀，这样在烘烤时，才不会有的糊了，有的还没上一点颜色。薄厚比大小更重要，越薄的饼干越容易烤过火。如果做不到，那只能在烘烤时，在烤箱边上随时守候吧。
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