平底锅少许油，鸡蛋打散倒入锅中煎熟搅碎备用把所有食材倒入盆中，加入一勺食用油，一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐搅拌均匀
饺子皮用擀面杖擀大擀薄，取一张饺子皮放入一勺馅，捏成包子的形状
平底锅少许油加热，倒入包子煎制底部金黄，倒入小半碗水大火烧开转小火煮至水分收干即可撒上葱花熟芝麻
历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈
正宗水煎包技术培训学费
平底锅少许油，鸡蛋打散倒入锅中煎熟搅碎备用把所有食材倒入盆中，加入一勺食用油，一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐搅拌均匀
饺子皮用擀面杖擀大擀薄，取一张饺子皮放入一勺馅，捏成包子的形状
平底锅少许油加热，倒入包子煎制底部金黄，倒入小半碗水大火烧开转小火煮至水分收干即可撒上葱花熟芝麻
历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金黄色。2将肉末盛入碗中，加入盐、少许清水，顺一个方向搅匀，至起浆上劲。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦面粉和面发酵，包子平放在已刷过油的锅里，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。“水煎包”成品两面色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。
石头门坎素包
食材63克包菜34克木耳35克香菇40克黄花菜7克姜末3克酵母200克面粉55克去皮胡萝卜15克腐乳 工具：擀面杖1根1把刷子1个电蒸锅3克盐3克鸡粉3毫升生抽食用油适量做法：1 在备好的碗中放入150克面粉，加入酵母、适量清水，搅拌均匀，和成面团。豆浆素馅水煎包原料黄豆、面粉、母、萝卜、豆腐干、地软、粉条、大葱、生姜、胡萝卜、韭菜、香菜。2 将和好的面团封上保鲜膜，发酵2小时，待用。3 胡萝卜切成片状，再切成丝。4 洗净的包菜切成丝。5 洗净的木耳切成丝。6 洗净的香菇切成丝。7 洗净的黄花菜切成丝，待用。8 热锅注油烧热，放入姜末、香菇，炒出香味。9 加入黄花菜、木耳，翻炒均匀。10 放入胡萝卜、腐乳，翻炒入味。11 放入盐、鸡粉，倒入生抽，翻炒均匀。12 将炒好的食材盛出，装入备用的碗中。13 再放上包菜丝，搅拌均匀，待用。14 撕开保鲜膜，取出面团。15 在案板上撒上适量面粉，将面团揉匀，揉成长条状。16 再揪成小剂子，按压成饼状。17 用擀面杖将面饼擀成面皮。18 取适量馅料放入面皮中，包成包子。19 在备好的盘子上刷上一层油，放入包子。20 电蒸锅注水烧开，放上包子，蒸10分钟。21 取出包子，即可食用。
准备材料
原料：茴香180克，猪肉80克，面粉220克，鲜酵母4克，清水110克调料：盐 、白糖 、胡椒粉、酱油各1/2茶匙，料酒、香油各1茶匙，熟植物油3/2茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉4茶匙，红尖椒半个（切末），葱姜末、熟芝麻各适量
开始制作：
1 鲜酵母用少许清水化开，加入面粉中，再分次加剩下的水揉成面团，醒发至原体积2倍大，揉至完全排气。
2 猪肉切末，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油、葱姜末搅打上劲。
3 茴香治净，焯水后浸在冷水中降温，捞出挤干水分，再切碎。
先来介绍做馅。水煎包在广东、香港和地区分布也很广泛，在这里水煎包则作为常食用的点心，有一层薄薄的面粉水做成的薄衣，有别於生煎包的馅，当地人还在水煎包中加入了瑶柱及河虾仁等。猪肉剁成肉馅，是肥瘦相间的五花肉或者梅花肉剁馅，有肥有瘦的才香，我这里用的是梅花肉，我个人比较喜欢。剁好的肉馅拌上生抽酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、糖，按顺时针方面搅拌上劲，还有一个好方法就是下手去抓，很快肉馅就能上劲了，黏黏的感觉清水混合酵母粉，再把面粉放进去揉成一个光滑柔软的面团，放在一个容器里，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝孔状；如果是晚上揉面想要早餐时制作，可以把面团揉好以后放到冰箱里冷藏发酵。
（作者： 来源：）
