香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么？
香肠自古以来保存肉类的方法之一，塞在猪肠之中燻制而成的一种很普遍的食材。
种类之多，大家熟悉的是我们在冷天享用的腊肠和吃热狗的香肠两种。
香肠原料不止于猪肉，甚么肉都派上用场，各种部位全部塞进
天然肠衣厂
香肠的肠衣真的是动物的肠子做的么？
香肠自古以来保存肉类的方法之一，塞在猪肠之中燻制而成的一种很普遍的食材。
种类之多，大家熟悉的是我们在冷天享用的腊肠和吃热狗的香肠两种。
香肠原料不止于猪肉，甚么肉都派上用场，各种部位全部塞进去：舌、胃、心、脾、肝、横肠隔 膜、尾部，甚至于牛的乳ru房也有，血液蒸熟了的肠，已很普遍。
欧洲名字诸多，已不能-记牢。特别的是地方为名，维也纳人叫它为法兰克福Frankfurter ，而 法兰克福人却倒过来叫它为维也纳Wiener.
有朋友友留言说，他怀疑自己买的腊肠的肠衣是用橡胶做的，因为在嘴里怎么都嚼不烂，还有一股奇怪的味道，自己不清楚这个是什么做的，我们都知道，腊肠表面的这层肠衣其实还是非常重要的，不管是在前期的熏制，还是在后期的食用，我们吃的不仅仅是猪肉的味道，肠衣的味道其实也非常重要！肠衣很有弹性，口感还是非常有嚼劲的！一般来说，传统的香肠都是用猪小肠来做的，猪小肠肠壁比较薄，而且成本也比较低，一般在农村制作香肠的话都是用的猪小肠。这种香肠的成品往往不够透明，香肠会有些泛白！
人工肠衣一般都是比较透明，比较干净，而大家担心的塑料肠衣一般都是完全透明的，而且因为塑料有非常好的伸缩性，所以一般这种香肠两段都用了金属固定封禁了，大家买的时候可以注意一下，另外，塑料肠衣摸起来会滑滑的，很有弹性，所以我们买的时候可以摸一下，如果发现滑滑的，而且没有一点油渍，那就别买了，这可能就是我们说的塑料系列肠衣和纤维素系列肠衣，这“2种”肠衣z好别吃！
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