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酸辣粉主要由红薯淀粉为主要原料，源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉丝，味以突出酸辣为主而得名。
自动化酸辣粉加工设备工艺流程为：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干
即食酸辣粉设备预算
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酸辣粉是大众喜爱的美食，它丰富的口感，方便快捷的食用方式受到不少国民的喜爱。随着时代的发展，观众消费水平的提高，对于饮食是否健康越来越关注。随着硬性需求的变化和相关产业政策的不断出台，酸辣粉设备的技术也不断的提升。当今时代的酸辣粉设备区别于以前，工艺打破“无矾不成粉”的规定，成品更易入味，酸辣粉的需求也在稳步上升。
制作方便粉丝的加工设备由粉丝粉条设备和定性干燥设备合作完成的，二者缺一不可。下面带大家来了解一下方便粉丝加工设备的工艺流程：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装。
带你们方便粉丝基建要求：
1、水电气可以连接到设备上；
2、室内地面平整，可紧固地脚螺丝；
3、厂房低尺寸设计要求：（该数据仅供参考）
日产9-10吨即食方便粉丝生产线厂房：长62米，宽5米，高4米；
日产7-8吨即食方便粉丝生产线厂房：长62米，宽5米，高4米；
日产5.5-6吨即食方便粉丝生产线厂房：长62米，宽5米，高3.5米；
日产3.5-4吨即食方便粉丝生产线厂房：长41.72米，宽5米，高3.3米；
日产1.5-2吨即食方便粉丝生产线厂房：长32米，宽4.6米，高3.1米
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