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极速冷冻
食品级液氮可以极速冷冻,比较大程度上保留海鲜的鲜度。传统冰块冷冻时间通常要6个小时以上,漫长的降温过程对蛋白质和结构形成不小的破坏。运用液氮鲜冻技术,在3到12
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极速冷冻
食品级液氮可以极速冷冻,比较大程度上保留海鲜的鲜度。传统冰块冷冻时间通常要6个小时以上,漫长的降温过程对蛋白质和结构形成不小的破坏。运用液氮鲜冻技术,在3到12分钟内完成冻结过程,对组织结构破坏程度大大降低,解冻后的海鲜基本能保持原有新鲜度。
如使用压力传输器输送,使液体输送装置内的压力升高,直至压力比贮罐压力高至少0.35Mpa为止。打开输送装置上的充装阀,或者如使用泵传输输送,对泵做连接,慢慢打开传输装置输送充装阀,保持泵充装压力比贮罐压力高0.35-0.7Mpa。
观察压力表显示的贮罐内压力,如压力下降至接近较低操作压力,开始打开底部充装阀,并调节顶部充装阀,直至压力未定为止。
储存条件满足要求。在室内储存液氮罐时,要有足够的通风,确保正常空气流通。如果空间狭小密闭,就需要采取额外的预防措施。储存条件:空气流通性好;如果条件允许,也可在室内安装低氧报警装置。另外,液氮罐不得存放在密封的房间内(例如走在冷藏室),因为减少通风可能不足以减轻防止溢出和一般蒸发。
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