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极速冷冻
食品级液氮可以极速冷冻,比较大程度上保留海鲜的鲜度。传统冰块冷冻时间通常要6个小时以上,漫长的降温过程对蛋白质和结构形成不小的破坏。运用液氮鲜冻技术,在3到12
高纯普氮99.9%生产厂家
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极速冷冻
食品级液氮可以极速冷冻,比较大程度上保留海鲜的鲜度。传统冰块冷冻时间通常要6个小时以上,漫长的降温过程对蛋白质和结构形成不小的破坏。运用液氮鲜冻技术,在3到12分钟内完成冻结过程,对组织结构破坏程度大大降低,解冻后的海鲜基本能保持原有新鲜度。
存取应轻拿轻放。液氮罐属仪器仪表类,使用时应轻拿轻放,开启液氮罐各阀门时力道要适中不宜过大,速度也不能过快;
液氮是比较常用的液态气体之一,它具有无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度低等的特点,这也是它在食品包装,医等行业都得到了广泛的应用
做好防护。建议实际操作工作人员穿防寒服,戴防冻胶手套。避免汽体泄露到工作场所空气中。液氮的熔点是比较低的,因此,在液氮生产时,为了保证液氮的高提取量和纯度相关的设备和容器温度会非常低,进场操作也穿防护服,避免因为液氮泄漏,或者不小心触容器外壁,而冻。
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