小面加盟连锁店推荐「红通通餐饮」

企业视频展播，请点击播放视频作者：重庆市红通通餐饮管理有限责任公司 加盟重庆爽小面，我免费告诉大家制作小面的主要调料 1:黄豆酱油。生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。只有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园，或者人道美酱油，色泽、味道是较为纯正。 2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。 3:
小面加盟连锁店


加盟重庆爽小面，我免费告诉大家制作小面的主要调料

1:黄豆酱油。生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。只有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园，或者人道美酱油，色泽、味道是较为纯正。

2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。

3:重庆油辣子海椒;油辣子是小面核心中的核心，选料和制作工艺较为考究。

4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气。能吃麻的大概就四川和重庆吧。所以花椒也不能马虎，较好用茂汶的，超市也有的卖。也可以用新花椒做的花椒油，更香。

5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

6:葱花，用小葱。装盘后提香。

必备调料

7:榨菜粒(少量)。

8:芽菜末(少量)

9:炒香的花生碎粒 ，作用是提香。

10:姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。

11：白芝麻。或在油辣子中添加。

12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。

选用调料

13：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。

14：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。

重庆小面加盟费多少钱


每一个想要加盟重庆小面的创业者都有自己的侧重点，有的人更注重效力而有的人更注重费用高低。无论是哪一点我们应该更看重的是店面后期的盈利。有的加盟费非常低，但是很多人只是知道他们的费用低，而不去思考为什么会那么低的费用，经过大量的调查，一般加盟费用低的都是没有后期的运营服务的，一旦你的加盟店经营有了问题是不能够得到总公司的支持的。加盟费用短有时候也是因为你不会得到全部的技术培训，费用低只能学到基础的技术，后期新品上市你的店面也不会有更新。加盟费用低，虽然前期的投入少，但是后期的运营就会有很大的问题。重庆小面加盟不是只能简单的去看加盟费用的。

小面的加盟费用适中，效力高，加盟费用虽然不算低，但是后期的店面运营是我们较大的特色，因为总公司是对每一个加盟商负责的，一旦后期店面出现经营问题都会得到总公司的支持。所以选择重庆小面加盟的创业者们千万不要只看眼前的短期利益。

外地开重庆小面馆加盟店如何才能生存


其他地区真的不适合重庆小面吗那就要看你有没有新的方式让大家都能接受，不管在各地，面馆都会有它的忠实顾客，如果想把一个地方特色搬到当地去经营也需要根据当地的饮食习惯做相应的

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