电磁蒸柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。操作简便：电磁蒸柜一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。
厨房
高原蒸柜
电磁蒸柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。操作简便：电磁蒸柜一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。
厨房设备分类：
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;
2、贮藏设备：其分为食品贮藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品贮藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗刷消毒设备：冷热水的供应体系、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗刷后在厨房操作中发生的废物处置设备等、食品废物粉碎器等设备;
4、调理设备：主要是调理的台面，收拾、切菜、配料、调制的东西和器皿。
5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。
6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
蒸柜由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中，它们彼此磕碰，并和容器壁以及液面发作磕碰，在和液面磕碰时，有的分子则被液体分子所招引，而从头回来液体中成为液体分子。开端蒸腾时，进入空间的分子数目多于回来液体中分子的数目。
商用智能蒸柜，我们在很多当地都可以看到，面包店，小吃店，多功能智能蒸柜，面点餐馆等等，这些当地因为需求烹调很多种食物，所以像蒸柜这种大型厨具就常常要用到。不过，智能蒸柜，因为日积月累，餐饮智能蒸柜，这种厨具经过时间的消磨，不免会有一些受损，假设在工作中呈现毛病，就会对店肆运营有所影响。所以需求好好做日常保护。
蒸柜特点：
安全可靠：电磁蒸柜无明火焚烧、无废气排放、无燃料泄漏，可防止人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩展了场所运用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并装备多重安全保护设备，削减意外事故的发生。
产品特点：
- 全不锈钢结构设计，更加坚固；
- 采用技术的德国 “Infineon” IGBT；
- 智能化电脑控制技术的运用；
- 全新防水、防油烟、防虫设计；
- 升温快，热达92%，提高出菜率，节省50%以上；
- 自动安全保护功能，性能更安全可靠；
- 精准温控，八档火力循环调节，自动出水;
- 人性化超智能磁控开关控制，数码显示一目了然；
- 三重立体防辐射外壳屏蔽设计，呵护厨房健康；
- 可操作炖、煮、蒸、焖、卤、煎、炸、炒等功能适用于中西餐烹饪
- 广泛适用于工厂、学校、酒店、餐饮等各种企业单位；
我们都知道商用蒸柜主要由201或者304不锈钢制作而成，因此不少运用于不锈钢消毒技术都能使用在商用蒸柜上。
在日常使用的时候要注意保证水箱的干净，及时更换水箱中的水，在使用完后及时清洗并使用干净的抹布擦干蒸饭柜，也可以在使用蒸柜之前，事行高温加热20分钟，通过高温杀灭病毒，除此之外还可以使用紫外线或者臭氧进行杀毒，确保蒸柜的使用安全。高原蒸柜
但是要注意不锈钢惧怕含氯离子的消毒液，且氯离子会迅速破坏不锈钢的保护层，使不锈钢氧化腐蚀，而市面上大部分的消毒液均使用含氯离子，因此在选择消毒液上要有所注意，或者使用紫外线，臭氧，高温这类能够效高杀毒而不会损害不锈钢本身的杀毒方式。
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