开卤味加盟店到底好不好 卤味一直是比较热门的小吃，所以根本不用担心它不火或会被淘汰，这基本是不可能的事情，卤味有着悠久的历史，算得上是一种经久不衰的美食小吃了。 卤味推出的味型包括白卤系列、川卤系列、辣卤系列、炸卤系列、酱香系列、凉拌菜系列等多种味型，形成了完整的调料产品体系，能够适应各地不同人群不同口味的需求，能够满足消费者需求的卤味就是好卤味，这样的卤味加盟肯定赚到爆！卤味基
酱货加盟
开卤味加盟店到底好不好
卤味一直是比较热门的小吃，所以根本不用担心它不火或会被淘汰，这基本是不可能的事情，卤味有着悠久的历史，算得上是一种经久不衰的美食小吃了。
卤味推出的味型包括白卤系列、川卤系列、辣卤系列、炸卤系列、酱香系列、凉拌菜系列等多种味型，形成了完整的调料产品体系，能够适应各地不同人群不同口味的需求，能够满足消费者需求的卤味就是好卤味，这样的卤味加盟肯定赚到爆！卤味基于味型完善的调料产品体系，适用于不同地区不同季节不同菜品的制作需要。
卤味投入成本低，一般在3-8个月就能收回开店的前期投资，你说做这样的卤味加盟好不好呢？卤味一般的毛利润控制在60%-65%，繁华地段可达70%以上。可以说利润是相当可观的。再加上卤味加盟经营方式灵活多样，可以选择小推车式的，可以选择店铺式的，也可以选择大排档式的。
卤味上百种菜品，想吃什么随时有，一年四季不断供应，留得住顾客，自然高。做卤味加盟好不好？卤味一店抵N店，不仅产品多，而且将配餐与自助很好的融合在一起，顾客用餐愉快，自然财源广进。
卤味加盟受欢迎的几点原因
点，卤味加盟的风险比较小。在现在的市场行业当中，我们都知道投资任何行业都是有的风险的，那么为了让我们的投资稳妥，我们要尽可能的选择一个风险比较小的项目。比如说选择卤味这样的饮食行业就比较的稳妥。因为现在人们的生活水平在不断地提高，人们的思维意识也在改变，对于饮食人们也就有了多的选择和决定。卤味这种食物一向受到大家的喜爱，所以经营这样的饮食行业，我们的风险就会大大的降低。
第二点，加盟卤味有比较成熟的机制。现在的卤味的加盟机制是比较完善的，如果我们选择加盟的话，需要缴纳的加盟费用之后就会有专门的技术人员对我们进行各方面的指导和建议。比如说我们对于食材的选择以及如何处理食材，另外怎样调配汤底，这些指导都是比较成熟的。而且我们在加盟的过程当中也会有人负责指导我们如何打造有效率的经营团队。
第三点，进行卤味加盟的利润率比较高。我们即使缴纳了的加盟费用，对我们而言也并不是一件特别不好的事情，因为我们加盟以后，在经营的过程当中会在很短的时间里面把我们的加盟费用赚取回来。因为这个行业本来就是利润比较高的，再加上经营的过程当中生意也会比较好，所以对我们而言，选择加盟卤味是一个比较赚钱的方法。
卤水如果加了酱油,卤水发黑怎么解决
卤水如果加了酱油，卤水发黑怎么解决？
肉拿回来后不论是冻肉还是鲜肉都要先把泡出来，泡三次，换三次水，每一次都把泡出来，你看这个水红红的，目的就是把他的血泡出来，一次我们要加盐泡，然后再清洗。焯水15分钟就够了，这样做出来的肉一点腥味都没有，而且没有腻味。
卤水是拒绝用酱油的，因为酱油是黑色，它只是个酱味，我们在做的时候如果发现这个问题怎么办？那就是用高汤把它冲淡，冲淡以后就再也不用酱油了，我不知道你的颜色有多深，你把它冲淡到跟糖色差不多就可以了。是用糖色提色，用栀子固色就可以了。
卤味连锁加盟店选址原则:稳定性原则
卤味连锁加盟店选址原则：稳定性原则
卤味连锁加盟店选址应尽可能选择经济和治安比较稳定的区域，重点还要考虑所选地点在预备经营期内是否有可能受到城市扩建、改造、的影响。
卤味连锁加盟店选址原则：可见度原则
评价一个店面可见度高低的办法，是看店面能够从哪几个方向观察到。通常说来，好的办法就是到对面街道或者其他顾客能直接看到的位置，观察可见度，以作为卤味连锁加盟店选址参考。
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