如果按着上述办法去 有效地实施，我们人类的餐桌上就 不会出现食品中农药的残留成分，我们的机体就不再会出现那些不明病 态的痛苦缠身和人体亚健康期的延长。目前农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。后的结论是：人类社会的科学化管理与农作物农药大量的残留有着很大的制约性。如何利用现代化的科学手段来发展农业机械化是为根本性的问题，田间除草不再使
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如果按着上述办法去 有效地实施，我们人类的餐桌上就 不会出现食品中农药的残留成分，我们的机体就不再会出现那些不明病 态的痛苦缠身和人体亚健康期的延长。目前农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。后的结论是：人类社会的科学化管理与农作物农药大量的残留有着很大的制约性。如何利用现代化的科学手段来发展农业机械化是为根本性的问题，田间除草不再使用农药，我们的粮食中就不会出现除草药剂的残留。
1、简述农药残留有哪些来源？ (P2)
答：水，空气，土壤，环境因子，人为因子
2、农药残留分析的复杂性体现在哪些方面？
答0残留水平低 分析需分离和测定的物质是在ng(10-9g）、pe(10-12)g甚至f(10-15g）的水平。
②分析过程的复杂性 是由农药历史的未知性和样品种类的多样性造成。
③农药品种的不断增多 对农药多残留分析提出了越来越高的技术适应性要求。
农药是一类特殊的化学品, 它既能防治农林病虫害, 也会对人畜产生危害。以大家熟知的盐为例，世界卫生组织规定，成人每日盐摄入量不超过6克为宜，正常人若每日摄入35-40克盐就可引起急性毒，出现水肿等症状。因此, 农药的使用, 一方面造福于人类, 另一方面也给人类赖依生存的环境带来危害, 据文献报道, 农药利用率一般为10% 约90%的残留在环境中, 造成对环境的污染。大量散失的农药挥发到空气中, 流入水体中, 沉降聚集在土壤中,污染农畜渔果产品, 并通过食物链的富集作用转移到人体, 对人体产生危害。
因此，农药检测在这方面起着举足轻重的位置。
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