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仲夏时节，乡野田间芝麻开花正盛，那白色的如小喇叭般的筒状花一朵接一朵地从下往上串成一串，看上去很积极向上的样子。

有名妇孺皆知的俗话，说的是“芝麻开花节节高”，一般用于形容人们步步高升、生活越过越好之意。

你看吧，芝麻的花是不是很充满正能量？

之所说有这种说法，是因为芝麻的茎中间的“输送管道”很粗，养份会先被下面的叶及果实吸收，所以开花时从下面往上面渐次开放。

芝麻是胡麻科一年生直立草本植物，开白色花。还有一种被称作“芝麻花”的其实并不是真正的芝麻开的花，用于观赏的“芝麻花”是唇形科植物，花色淡紫红，因其花朵排列在花序上酷似芝麻的花，故名芝麻花。

芝麻的果实，想必大家都知道且吃过的，就是芝麻的种子，一般有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

你看，芝麻的果实也和花一样“节节高”呢！

芝麻的果实可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。

芝麻豆腐怎么做好吃，京风芝麻豆腐

原料：

板豆腐300克。

调料：

美极上汤鸡粉10克，日式芝麻酱50克，黑芝麻5克，日式青芥辣2克，芝麻花生糖2片，香菜3克。

制作方法：

（1）用美极上汤鸡粉调汤，放入板豆腐煮10分钟，随后取出压碎，挤干水分，拌入少许黑芝麻，再翻入模具中压成方块备用。

（2）把制好的芝麻酱汁倒入小碟中，中间放入压好的豆腐块。

（3）后在上面摆上芝麻花生和日式青芥辣，用香菜作装饰即可。

服用时，用原汤和牛肉丸放锅里煮至初沸(煮水要不可以太沸，不然牛肉丸不滑爽)，添加适量味精、香油、白胡椒粉和莴笋粒，加上沙茶酱或辣椒酱佐食。

吃牛肉丸有许多 人蘸辣椒酱，但是還是蘸当地土特产沙茶酱为正宗。牛肉丸还可烤着吃，烤串时把牛肉丸割成两截，抹上酱汁和纯蜂蜜烧熟就可以巧舌。