板式与管式热交换器都有热收回段板式与管式热交换器都有热收回段，但板式热交换器在热收回段，加热灭菌后的热物料对刚进入换热器的冷物料预热，一起本身被冷却，这个进程称为热收回。在现代板式换热器中，热收回率可达94%。通过热收回段不只节约了热量，并且降低了冷却水的消耗量。而管式热交换器加热灭菌的热物料将热量先传递给水，然后再传递给物料，热收回率较低。管式换热器不同于板式热交换器，板
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板式与管式热交换器都有热收回段
板式与管式热交换器都有热收回段，但板式热交换器在热收回段，加热灭菌后的热物料对刚进入换热器的冷物料预热，一起本身被冷却，这个进程称为热收回。在现代板式换热器中，热收回率可达94%。通过热收回段不只节约了热量，并且降低了冷却水的消耗量。而管式热交换器加热灭菌的热物料将热量先传递给水，然后再传递给物料，热收回率较低。
管式换热器不同于板式热交换器，板式热交换器一般不能处理带颗粒和纤维的物料，它在产品通道上没有接触点，管壳式换热器就可以处理带颗粒和纤维的物料，对产品的习惯能力强，能对高粘度的产品进行热处理。
换热器结垢的三大原因：
（1）因为常用换热器大多是以水为载热体的换热系统，由于某些盐类在温度升高及浓度较高时从水中析出，附着于换热管表面，形成水垢，随着使用时间及频率的增加积垢层逐渐变厚、变硬，紧紧地附着于换热器换热管表面上；
（2）如同水垢一样，换热器的另一侧流体由于物质本身的性质可能出现非水垢类固体析出物，长期不处理会越来越多积累在换热管面；
（3）当流体所含的机械杂质有机物较多而流体的流速又较小时，部分机械杂质或有机物也会在换热器内沉积，形成疏松、多孔或胶状污垢。
换热机组螺纹装拆过程及注意事项
换热机组螺纹装拆过程
换热机组装拆螺纹需两台吊车配合，一台用于起吊工装及螺纹环，另一台用于提供旋螺纹的力矩。换热机组装拆螺纹主要靠辅钩提供力矩，许多螺纹检修中发生螺纹咬死及损失都与辅钩使用不当有关，当开始旋螺纹时，辅钩用力较大，一旦螺纹环发生转动，其旋转时摩擦力正常情况下应急剧下降，如换热机组螺纹环旋动后，旋转力仍很大应停下来仔细检查，且这种情况经常与主钩提升力不当或工装未调平衡有关。
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