短时间存放的食物，应该首先存放在有盖的容器皿中，然后连同容器皿一块放入风幕柜箱体内冷藏。较长时间存放的食物、食品，应该用食物保鲜膜或塑料袋把食物包装好后再放入风幕柜箱体内冷藏存放。风幕柜一般则用外置压缩机，对于室内环境的要求主要是不要距离外机太远。如果主机距离外机比较远的话，这就需要较长的铜管去衔接，对于制冷的效率影响也是比较大的。食品装袋储存在风幕柜内，首先要保证食物本身是干净的
开放式风幕柜
短时间存放的食物，应该首先存放在有盖的容器皿中，然后连同容器皿一块放入风幕柜箱体内冷藏。较长时间存放的食物、食品，应该用食物保鲜膜或塑料袋把食物包装好后再放入风幕柜箱体内冷藏存放。风幕柜一般则用外置压缩机，对于室内环境的要求主要是不要距离外机太远。如果主机距离外机比较远的话，这就需要较长的铜管去衔接，对于制冷的效率影响也是比较大的。食品装袋储存在风幕柜内，首先要保证食物本身是干净的，应装入清洁的保鲜袋中，再放入风幕柜内进行储藏。能冷冻储藏的要冷冻储藏。
储藏带有内脏的食品，如鸡，鸭和鱼类等，必须先把内脏除去再存储在风幕柜里，以免内脏腐烂变质而污染其它食品，发生异味。风幕柜分为内置机和外置机两款，内置机优点:方便移动缺点:有噪音，噪音大小跟家用空调外机差不多。适用于小型超市、便利店、水果连锁店等; 外置机优点:噪音小，长度能做很长，整体美观大方。一般风幕柜配有夜间节能帘，以便夜晚和其它非营业时间使用，进一步的节约电能，降低使用成本。风幕柜有幕帘、货架照明、标签架，玻璃端板和镜子端板等选择件可供选用。
在冬天，很多食物同样需要冷藏或冷冻起来才能够长时间储存起来，在这个过程中当然就少不了风幕柜了。风幕柜采用的是精准的微电脑控制柜温，误差更小，柜内温度一目了然。风幕柜的流线型金属边框镶嵌，与喷涂锌钢板结合，拉出式夜帘，使冷柜性价比极聚提高，不但美观、，还节能省电。这些使得风幕柜的实用性更强，对我们的帮助更多。冷柜采用的是精准的微电脑控制柜温，误差更小，柜内温度一目了然，也只有想我们这样的厂家会采用这样好的温控设置。
风幕柜箱体内存放的食物一定要生熟食物分开存放，不能将生熟食物混合存放，避免生熟食物混合存放交叉污染。冷冻、冷藏食品应该分开存放，切勿将冷冻、冷藏食品混合存放，否则温度上升会使冷冻食品变腐成为污染源。 把买了风幕柜回去后，为了达到风幕柜的冷藏效果，不能放过多东西在风幕柜箱体内，更不能将风幕柜箱体塞满。当风幕柜箱体内存放食物或食品过多时，应该采用隔架、隔板分开存放，避免物品叠压堆积存放。空气的湿度越大、蒸发器温度与风幕柜的柜温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了风幕柜节能的作用。
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