海鲜池土建海鲜池酒楼海鲜池土建海鲜池
大型鱼缸溢流区设计要达到合理的尺寸说到尽头就是定水玻璃和挡水玻璃之间的间隙的横剖平面或物体表面的大和配备的水泵的排量要搭配合适，上水和下水管的尺寸要搭配适度，目前1.5米以上的鱼缸基本选择25毫米或者32毫米的上水管。50毫米左右的下水管。只要达到1-1.5厘米的水位落差，抽吸粪便的能力是没有问题的。另外由于水产品的体表普遍都带有黏液，更
土建海鲜池
海鲜池土建海鲜池酒楼海鲜池土建海鲜池
大型鱼缸溢流区设计要达到合理的尺寸说到尽头就是定水玻璃和挡水玻璃之间的间隙的横剖平面或物体表面的大和配备的水泵的排量要搭配合适，上水和下水管的尺寸要搭配适度，目前1.5米以上的鱼缸基本选择25毫米或者32毫米的上水管。50毫米左右的下水管。只要达到1-1.5厘米的水位落差，抽吸粪便的能力是没有问题的。另外由于水产品的体表普遍都带有黏液，更加容易助长的繁殖，况且水产品的肌肉在死后因为本身具有的各种酵素比陆上动物的活跃，使水产品的肉质容易变坏，所以必须迅速加以适当的处理才能确保水产品的鲜度。福州鑫宇海鲜池
酒店海鲜池的管理注意事项
（1） 为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。
（2） 密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。 评估标准：
（1） 及时了解各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。
（2） 定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。
（3） 严把海鲜质量验收关，杜绝人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。
（4） 协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。
（5） 与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。
（6） 与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。
（7） 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。
（8） 开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，避免造成不必要的损失。
（9） 检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。
（10） 做好下属员工的思想教育工作，杜绝售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。
水位也是管理海鲜池必须掌握的，针对不同的海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。并不是所有的植物都适合用水族灯照，水族灯确实可以促进植物的根叶茎的生长，改变和促进植物的开花期，促进植物结果。检查海鲜池内是否有死掉的海鲜，及时捞出，放入冰鲜区或冰柜冷冻，保证其新鲜度。这样可以防止死海鲜污染水质，特别是虾类，容易影响水质，发现死虾应立即捞出！注意不可让海水晶和其它异物落入鱼缸;不可在鱼缸内洗手;检查设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常，过滤装置是否定 期清洗，给排水速度是否正常，确保水泵是淹没以水位线以下，防止水泵干转烧坏。 按情况定期换水，换水前必须先将相应电源切断，以免调水温系统损坏，盐度与原海水相同;滤材定期清洗，如不及时清洗，滤材会堵塞而导致过滤能力的下降而影响水质。
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