茶树菇难以在常温环境下长期储存茶树菇难以在常温环境下长期储存，但是市场上又有新鲜茶树菇的需求，由于新鲜茶树菇在自然存放2-3天就会因水分流失而萎缩。所以经销商及种植户往往会选择建造冷库保鲜茶树菇，在冷库中贮藏可以有效降低茶树菇的呼吸强度并抑制多酚氧化酶的活性，延缓菇体氧化反应速度，防止微生物的繁殖，减少营养和水分的流失，从而达到茶树菇保鲜的目的。土建冷库具有坚固、隔热性好、
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茶树菇难以在常温环境下长期储存
茶树菇难以在常温环境下长期储存，但是市场上又有新鲜茶树菇的需求，由于新鲜茶树菇在自然存放2-3天就会因水分流失而萎缩。所以经销商及种植户往往会选择建造冷库保鲜茶树菇，在冷库中贮藏可以有效降低茶树菇的呼吸强度并抑制多酚氧化酶的活性，延缓菇体氧化反应速度，防止微生物的繁殖，减少营养和水分的流失，从而达到茶树菇保鲜的目的。
土建冷库具有坚固、隔热性好、造价低、建设周期长等特点
土建冷库：冷库主体结构为钢筋混凝土框架结构或混合结构，常常用于大容量或大吨位的冷库。土建冷库的热惰性比较大，库温比较稳定。土建冷库具有坚固、隔热性好、造价低、建设周期长等特点。装配式冷库：装配式冷库库体采用钢框架和轻质预制的硬质聚氨酯或聚夹芯板材拼装而成。夹套式冷库：在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构，夹套内装设冷却设备，冷风在夹套内循环制冷，即构成夹套式冷库。夹套式冷库的库温均匀，食品干耗小，外界环境对库内干扰小，夹套内空气流动阻力小，气流组织均匀，造价比常规冷库高。
食品冷藏链是指易腐食品在生产、贮藏、运输、销售、直至消费前的
食品冷藏链是指易腐食品在生产、贮藏、运输、销售、直至消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食量，减少食品损耗的一项系统工程。按食品从加工到消费所经过的时间顺序分类：冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。按冷藏链中各环节的装置分类：可分为固定的装置和流动的装置。冷藏库的组成：冷藏库是一建筑群，主要由主体建筑和辅助建筑两大部分组成。按照构成建筑物的用途不同，主要分为冷加工间及冷藏间、生产辅助用房、生活辅助用房和生产附属用房四大部分。
水果冷库安装的意义就是为了让温度得到有效的控制，从而就能够让水果的保鲜作用得到有效的延长，如果水果冷库安装的质量比较好，那么水果就能够延长很多的储存时间，同时也可以让水果的新鲜程度得到相应的保证。所以说，水果冷库安装的过程中，温度其实就是为重要的一个内容，水果冷库安装的时候，一定要求库内温度保持相对的稳定温度不可以出现过大的波动，否则就会导致水果出现变质，也会让水果的现象有所加速。
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