酒类活性炭的作用机理酒类活性炭的作用机理：一、低度白酒的除浊低度白酒的生产中，由于酒的降度，白酒中脂肪酸、脂肪酸乙酯，及其他脂肪酸酯的溶解度降低，使酒体呈现乳状浑浊，呈失光现象。去除低度酒中的沉淀，保持原酒的风味，低温不失光是生产低度白酒的关键。虽然除浊方法很多，如冷冻法、淀粉法、树脂法、抗凝剂法、磷酸钙法、结晶纤维素法、酒类炭法等，综合对比以酒类炭法佳。浓香型
耐水蜂窝活性炭
酒类活性炭的作用机理酒类活性炭的作用机理：一、低度白酒的除浊低度白酒的生产中，由于酒的降度，白酒中脂肪酸、脂肪酸乙酯，及其他脂肪酸酯的溶解度降低，使酒体呈现乳状浑浊，呈失光现象。去除低度酒中的沉淀，保持原酒的风味，低温不失光是生产低度白酒的关键。虽然除浊方法很多，如冷冻法、淀粉法、树脂法、抗凝剂法、磷酸钙法、结晶纤维素法、酒类炭法等，综合对比以酒类炭法佳。浓香型低度白酒中己酸乙酯的损失是影响酒风味的关键指标，选用不同的活性炭，对己酸乙酯的吸附也不同。
果壳活性炭中锰含量如何测定，活性炭是一种公认的吸附剂，其中果壳活性炭作为吸附剂得到广泛的应用。它是以椰子壳、核桃壳、杏壳、桃壳等为原料加工而成，取材容易，成本低。活性炭在水处理、化工制药环境监测等领域得到了广泛的应用。果壳活性炭以椰壳为常用的原料。其优点是孔隙结构发达，比表面积大，吸附性能强，化学性能稳定，易再生。果壳活性炭的主要成分除碳外，还含有少量的锰、铁锌、铝硫和硅等多种元素，所以活性炭在吸附过程中会同时释放出这些元素，对测定造成影响。因此，本文针对果壳活性炭中锰的含量进行了测定，为选择果壳活性炭提供参考。
由于活性炭表面上的碳原子在能量上是不等值的，这些原子含有不饱和键，因此具有与外来分子或基团发生化学作用的趋势，对某些有机物有较强的吸附力。活性炭的强大吸附能力即在于它具有这样大的吸附面积。活性炭的孔隙大小分布很宽，从-nm到mm以上，一般按孔径大小分为微孔、过渡孔和大孔。在吸附过程中，决定活性炭吸附能力的是微孔结构。活性炭的全部比表面几乎都是微孔构成的，粗孔和过渡孔只起着吸附通道作用，但它们的存在和分布在相当程度上影响了吸附和脱附速率。研究表明：在吸附过程中发生溶质由溶剂向活性炭吸附剂表面的质量传递，推动力可以是溶质的疏水特性或溶质对吸附剂表面的亲和性，或两者均存在。
（作者： 来源：）
