生煎包要掌握四个技巧，技巧一、包子的大小，生煎包要不同的包子个头小，一般大小为30克左右，普通的包子约50克左右。技巧二、煎包子前倒入少许油，煎至底部微黄，然后才能倒入水，旺火煮沸，转为小火，把水煮干，开盖再次煎。千万不能放入锅里就倒水，这样包子底部会粘锅，还会糊底。技巧三、加水之后需要盖上盖子，包子进行第二次发酵，包子一边随着温度上升而变大，如果没有盖子，包子发酵就不完整。技巧四、关于生煎包子的
大型水煎包锅图片价格
生煎包要掌握四个技巧，技巧一、包子的大小，生煎包要不同的包子个头小，一般大小为30克左右，普通的包子约50克左右。技巧二、煎包子前倒入少许油，煎至底部微黄，然后才能倒入水，旺火煮沸，转为小火，把水煮干，开盖再次煎。千万不能放入锅里就倒水，这样包子底部会粘锅，还会糊底。技巧三、加水之后需要盖上盖子，包子进行第二次发酵，包子一边随着温度上升而变大，如果没有盖子，包子发酵就不完整。技巧四、关于生煎包子的馅料，冬天的生煎包子，我喜欢用菜猪肉馅，菜汆烫切碎、猪肉搅碎，放调料搅拌均匀，鲜美多汁，太香了！
1、温水和面，醒面20分钟左右。（我家先生喜欢哏啾啾的生煎包）2、醒面期间，准备馅料。3、绞馅机开始动起来。4、面醒好，揪成自己喜欢的大小，尽量小些，易成熟。5、捏捏捏。6、锅刷少量底油，煎1-2分钟包子，要小火。7、有一点点微焦，加入清水。8、水量在包子2/3处，即可，盖盖子。9、中小火加热水快没时，加入淀粉水。
3、我做的是全发酵的生煎包，吃着更为松软可口，所以，生煎包包好之后，要充分二发，二发完成再开火。4、生煎包趁热吃香，所以，一次不要做太多，够吃就好。生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了些香葱。闻起来香喷喷，咬一口满嘴汤汁，颇爱人们喜欢。生煎好的包子，面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有汤汁，咬嚼时有葱香味。趁热吃，更加香。对生煎包的高评价是：皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜鲜汤汁满口来，底厚焦枯是败品。
步骤step12加入到锅中，盖上锅盖步骤step13焖干水后撒上黑芝麻即可出炉生煎包，是流行于江浙及广东地区的一种特色鲜明的传统小吃，简称为生煎，馅儿心以鲜猪肉和皮冻为主，它的特点非常别具一格：皮酥、汁浓、肉香。一口咬下去，肉香芝麻香顿时在口中弥漫开来，久久不散。可以说，生煎包，是面食中的，比蒸出来的包子多了几分滋味，喜食者甚多。
（作者： 来源：）
