不过到宋代中后期，这一现象发生了改变，蛤蜊作为美食开始传向各地，凡是运力所及之处，渐渐可以见到蛤蜊的食影味踪。下逮宋、齐、梁、陈四朝，蛤蜊身价逐代递升，渐入大雅之堂。当时南朝的甚至还把蛤蜊当成一种美味，要求各地捕捞进贡。如果说餐饮业一直是许多准企业家所必须错过的投资选择。那么小吃和快餐作为餐饮业中大的类别，无论在，新的城市，二线城市和三线城市，小吃店都十分受欢迎。不过到
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不过到宋代中后期，这一现象发生了改变，蛤蜊作为美食开始传向各地，凡是运力所及之处，渐渐可以见到蛤蜊的食影味踪。下逮宋、齐、梁、陈四朝，蛤蜊身价逐代递升，渐入大雅之堂。当时南朝的甚至还把蛤蜊当成一种美味，要求各地捕捞进贡。如果说餐饮业一直是许多准企业家所必须错过的投资选择。那么小吃和快餐作为餐饮业中大的类别，无论在，新的城市，二线城市和三线城市，小吃店都十分受欢迎。
不过到宋代中后期，这一现象发生了改变，蛤蜊作为美食开始传向各地，凡是运力所及之处，渐渐可以见到蛤蜊的食影味踪。事实上，花甲是蛤蜊中的一个品种，因此花甲是蛤蜊，又可以称作蛤蜊，但是蛤蜊不等同于花甲。皮日休《病酒偶作》：“郁林步障画遮明，一炷浓香养病酲。何事晚来还欲饮，隔墙闻卖蛤蜊声。”无论是贺知章笔下令人回味的下酒菜，还是皮日休笔下可以令人在病中勾起食欲的美味佳肴，这无疑是唐人常吃，并且喜欢吃的一种食物。
花甲的学名被称为帘蛤，还有杂色蛤和蛤仔等别名，属于帘蛤目帘蛤科缀锦蛤亚科花帘蛤属帘蛤种，壳长2.5-5.7厘米，有多种花纹和颜色，并且两面壳不等，但是左右相似，有明显内嵌韧带。说到花甲，不少生活在东南沿海地区的人应当颇为熟悉，它作为一种容易获得却又格外鲜美的食材，在人们的日常饮食当中可谓是重要的菜肴。花甲一词在粤语里面与花蛤同音。花甲粉是一种比较有特色的小吃，首先花甲粉的原料是以花甲及米粉为主，花甲粉有丰富的营养物质。
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