企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县万通机械厂
1、面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，160毫升的温水和面。面粉不同含水量也不一样，大家要在我的这个基础上适量增减就可以了。2、把面粉搅拌成面絮，揉成一个光滑不沾手的面团，盖上盖子密封发酵到两倍大，天气凉了，我是再温水锅里发酵的，这样速度快一些。3、面团发酵的时间，我们做这个馅料。把白萝卜擦成
开店用的燃气煎包锅厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：虞城县万通机械厂
1、面粉300克，酵母粉3克，白糖3克，160毫升的温水和面。面粉不同含水量也不一样，大家要在我的这个基础上适量增减就可以了。2、把面粉搅拌成面絮，揉成一个光滑不沾手的面团，盖上盖子密封发酵到两倍大，天气凉了，我是再温水锅里发酵的，这样速度快一些。3、面团发酵的时间，我们做这个馅料。把白萝卜擦成粗一些的丝。当然擦成细的也是可以的。擦好之后放入一勺半的，去杀一杀萝卜的水分，这样就不会觉得太辛辣。当然淖水也是可以的。腌制10分钟备用。
第二步：调制馅料。将半肥半瘦的五花肉剁成肉末，加入香菇丁和姜葱末，调入盐、胡椒粉、鸡粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀。使其入味（馅料中的配菜根据自己的喜添加，加入韭菜、白菜、萝卜均可，肉也可换成牛肉）。
第三步：调馅制坯。将醒好的面取出，再次揉至表面光滑，搓成长条状，用刀切成大小均匀的面剂子，取一个面剂子，用手压扁，用擀面杖擀成边缘薄中间厚的皮，加入肉馅，像包包子一样收口。依次做好所有的水煎包生坯。同时，再按照面粉（或者淀粉）与水1：18的比例，制成稀一些的面粉糊。
3、把带肥的猪肉剁成肉糜，加入生抽老抽蚝油白糖蛋清和盐，搅拌均匀。4、加入小半碗葱姜水，用筷子顺着同一个方向搅拌，一会儿的时间，肉馅儿就把葱姜水给吸收了。觉得馅儿还能吸水时，继续加葱姜水继续搅拌，直到肉馅儿变得非常滋润。然后加入适量香油，拌匀后，这馅儿就准备好了。5、待面团发酵至两倍大，取出面团，揉面排气，分成大小一致的小面剂，面剂在25克左右即可，不要过大。
（作者： 来源：）
