洁净烘箱（无尘烤箱），主要的组成部分是由，内胆，外壳，风道，循环风机，加热元件，电控系统与层流高校过滤系统组成。本设备外壳可有（薄钢板或不锈钢板制作），腔体与风道由（镜面或拉丝）不锈钢板制作。电控系统主要是由客户更具客户要求来确定及其所需要的特殊功能，本设备送风方式主要有3种，后背送风，顶部送风，侧面送风。真空包装这个必须用真空包装机，具体的操作您买
牛肉干烘干炉型号
洁净烘箱（无尘烤箱），主要的组成部分是由，内胆，外壳，风道，循环风机，加热元件，电控系统与层流高校过滤系统组成。本设备外壳可有（薄钢板或不锈钢板制作），腔体与风道由（镜面或拉丝）不锈钢板制作。电控系统主要是由客户更具客户要求来确定及其所需要的特殊功能，本设备送风方式主要有3种，后背送风，顶部送风，侧面送风。真空包装这个必须用真空包装机，具体的操作您买设备的时候厂商会告诉您。主要由客户烘烤产品的特殊性来确定。
该系列烘箱为用户提供高温净化设备的干燥设备，由循环风机吸入烘箱全封闭工作室内的空气经过加热元件，经高温过滤系统层流反复过滤，均匀地吹入工作室内，：箱内的空气封闭自循环，设置增强型风机强制空气交换，使工作室很快处于低尘状态。同时在吹入工作室内同工件进行热交换，再由增强型风机均匀的吸入另一侧风道内，构成一个强制对流循环方式如此反复循环使得工作室温度升高，工作室内的洁净度也达到所需要求；也保证了工作室内各区域的温度均匀性，排除了低温死角及温度盲区，满足工艺要求。在应用研发方面，既要注重国际间的交流与合作，又要注重知识产权的保护。（注：不同的洁净度，选用不同的过滤装置）
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腊肠的加工技术概要如下：
一、肠衣的制备
取清除内容物的新鲜猪或羊，剪成1米左右的小段，翻出内层洗净，置于平板上，用有棱角的竹刀均匀的刮去浆膜层、肌肉层及粘膜层后，剩下的色白而坚韧的薄膜（粘膜下层）即为肠衣。刮好、洗净后泡于水中备用。二是市场上烘干机械种类多，有可供选择推广的实用新型机械和技术服务支撑。若选用盐渍肠衣或干肠衣，用温水浸泡，清洗后即可。
二、原料肉预处理
选用猪后臀，肥瘦比为3:7为宜。瘦肉绞成0.5-1.0立方厘米的肉丁，肥肉用切丁机或手工切成1立方厘米的丁后用35-40℃热水漂洗去浮油，沥干水备用。
三、配料
广式腊肠：原料肉10kg，精盐0.32kg，白糖0.7kg，酱油0.1L，白酒0.2L，味精20g，亚1g（用少量水溶解后使用）
麻辣香肠：原料肉10kg，精盐0.25kg，白糖0.3kg，酱油0.1L，白酒0.2L，味精20g，花椒粉15g，胡椒粉30g，五香粉30g，辣椒粉8g，姜粉20g，亚4g（用少量水溶解后使用）
四、腌制灌装
将绞切后的肉及其他辅料搅拌均匀，腌30分钟后即可灌入肠衣，按要求长度结扎。
五、刺孔漂洗
用排孔排气后，置于温水中将肠衣漂洗干净。
六、整理挂好
将腊肠的绳索穿挂在竹竿上，放在推车的架子上，并按一定的间距挂好，推入烘干房。
热泵枯燥机是使用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，完结烘干房的温度进步，合作相应的除湿排湿设备完结物料的枯燥。热泵枯燥机由压缩机——换热器（内机）——节省器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的效果下在系统内循环活动，它在压缩机内完结气态的升压升温进程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，一起自个被冷却并转化为流液态，当它运转到外机后，液态敏捷蒸腾吸热再次转化为气态，一起温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。同时调整好相应的时间和温度，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度。冷媒不断地循环就完结将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度到达枯燥物料的意图。
肉脯烘干：烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化。将铺平在筛子上的已连成一大张的肉片放入干燥箱中，干燥的温度在55～60℃，前期烘烤温度可稍高。肉片厚度在0.2～0.3厘米时，烘干至含水量至25%为佳。2.焙烤：焙烤是将半成品在高温下进一步熟化并使质地柔软，产生良好的烧烤味和油润的外观。焙烤时可把半成品放在烘炉的转动铁网上，烤炉的温度为200℃左右，时间8～10分钟，以烤熟为准，不得烤焦。整台设备的材质采用符合食品要求的不锈钢及碳钢组合材质进行制作。成品的水分含量应小于20%，一般以13～16%为宜。微波烘干设备的工作特点：牛肉干在微波的作用下，其内部的极性分子迅速吸收微波升温，不需要热传导过程，热；微波的选择性加热使牛肉干加热均匀。极大程度的保持了牛肉原有的色、香、味，又不破坏其营养成分。展开剩余51%
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