怎么把腐竹泡开呢？用冷水还是热水呢？大多数人会毫不犹豫的回答，肯定是热水。其实，这是错误的观点。用热水泡腐竹的话，会把腐竹的外面烫熟了，而且里面还是硬的。经过后期的烹饪，腐竹的外面就会黏的。也失去了它清爽的口感。所以想要泡开腐竹，要用冷水慢慢泡，就可以了。不过加入的冷水要完全没过腐竹才可以。但如果着急用的话，不妨可以在腐竹的上面扣上一个盘子或者锅盖，这样大大缩短了我们泡腐竹的时
腐皮腐竹加工厂
怎么把腐竹泡开呢？用冷水还是热水呢？大多数人会毫不犹豫的回答，肯定是热水。其实，这是错误的观点。用热水泡腐竹的话，会把腐竹的外面烫熟了，而且里面还是硬的。经过后期的烹饪，腐竹的外面就会黏的。也失去了它清爽的口感。所以想要泡开腐竹，要用冷水慢慢泡，就可以了。不过加入的冷水要完全没过腐竹才可以。但如果着急用的话，不妨可以在腐竹的上面扣上一个盘子或者锅盖，这样大大缩短了我们泡腐竹的时间，而且泡出来的腐竹口感清脆。
散装与袋装的腐竹有什么不一样
散装与袋装的腐竹有什么不一样？
冬季天气寒冷干燥，人体散失热量快。及时补充能量是必要的。糖、脂肪和蛋白质是三种主要的能量。多吃些高蛋白食物是很好的。
豆制品的蛋白质含量并不比肉类少，而且价格便宜，例如豆腐、腐竹等。腐竹的营养价值很高。它的蛋白质含量超过45%，是牛肉的两倍多，猪肉的近三倍。鱼巴是一种干性产品，很多人不会选择。今天我将教给大家一些确保购买到好腐竹的技巧。
如何选择腐竹？
常见的腐竹分袋装和散装两种。选择的方法是不同的。
袋装腐竹
所有袋装食品，都有信息表和营养表，看看这两个地方就可以了。信息表中的关键信息是执行标准。目前腐竹的我准为GB / t22106-2008。有了这个，它就是的腐竹。
另外，看看营养表。按照我准，腐竹的蛋白质含量大于45%，水分含量小于等于12%。若营养成分符合标准，即为优良腐竹。
散装腐竹
这种腐竹没有包装信息，但可以直接看到摸到，所以判断也很好。
1.色泽:优良腐竹淡黄色，色泽均匀，光泽高。质量差的豆腐，颜色暗，无光泽。
2.外观:优良腐竹呈树枝或树叶状，非常脆。它坏了就会坏的。没有不洁净，霉烂，虫蛀的。劣质腐竹有很多块，容易发霉蛀虫。
3.气味：优良腐竹具有浓郁的豆味，没有其他异味。劣等腐竹有酸味、恶臭、发霉或刺激性气味。
只要记住以上技巧，就可以保证买到高质量的腐竹。腐竹是干性产品，吃之前必须浸泡。大多数人把腐竹直接泡在水里。这至少需要3-5个小时。冬天要花更长的时间。这是浪费时间。有的人会说把它泡在沸水里就可以了，过几分钟就泡好了。
很多人认为吃腐竹会变胖，其实不然，腐竹的脂肪含量并不是很高，且营养成分中不含有的胆固醇，它所包含的蛋白质成分利于人体吸收，是其他豆制品所不具备的口感。 腐竹生产技术并不复杂，是大豆经磨浆烧煮后，从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干即成。那么在进行腐竹的选择的时候，就要注意，要想选择好质量的腐竹，就要学会辨别，如果有着豆香味的就是好腐竹，如果有着异味的，就不建议购买了，另外尽量选择有包装袋的腐竹，不要买在外面的，也不要买颜色不好的腐竹。如果在运动前后食用腐竹的话，还可以迅速的补充能量，提供肌肉所需要的蛋白质。如果是在中午食用的话，还可以起到健脑的作用，并且如果在中午吃可以补充足够的能量，还有着很好的健脑的作用，中午吃的话和晚上相比较起来是更容易控制体重的，在食用之前，比较适合用凉水泡发，因为如果用热水泡的话，容易破坏腐竹的营养，还容易使其粉碎，在进行腐竹的购买时也要选择靠谱的厂家，我厂生产腐竹质量有保障，如果您有疑问或者需要，欢迎您致电咨询。
（作者： 来源：）
