食用菌分类
食用菌按照营养类型可划分为腐生型、寄生型、共生型等。
1．腐生型食用菌
以分解死去的动、植物残体而生活的或分解有机物及从中吸取养料的食用菌称为腐生型食用菌。在食用菌栽培领域，大多数可栽培的食用菌均属腐生型食用菌，如香菇、银耳、木耳、猴头菇、灵芝、金针菇等。
2．寄生型食用菌
菌类侵染活的生物，在食用菌中主要是虫草菌类，如、蛹虫草、蝉
食用菌烘干房厂家
食用菌分类
食用菌按照营养类型可划分为腐生型、寄生型、共生型等。
1．腐生型食用菌
以分解死去的动、植物残体而生活的或分解有机物及从中吸取养料的食用菌称为腐生型食用菌。在食用菌栽培领域，大多数可栽培的食用菌均属腐生型食用菌，如香菇、银耳、木耳、猴头菇、灵芝、金针菇等。
2．寄生型食用菌
菌类侵染活的生物，在食用菌中主要是虫草菌类，如、蛹虫草、蝉花等。
3．共生型食用菌
两种生物生活在一起时，形成互为有利，互为提供营养物质又互相依存关系的为共生。
食用菌某些种类和某些动物、某些植物及真菌之间都存在着共生现象。
香菇袋栽技术
香菇袋栽是在菌丝压块基础上发展起来的一项新技术，这种栽培方式无需挖瓶压块，简化了栽培工艺、操作方法、污染率低，由于菌丝没有受到损伤，缩短了香菇生长周期，秋季栽培可以比菌丝压块栽培提前10至15天出菇。
1、装袋接种；先将低压高密度聚乙烯或高压聚塑料袋一端用一至两到尼龙绳扎紧，然后装入栽培料，先装料边压实，但后用打孔器在带面上打五个孔，打三个另一面打两个孔镜。在1.5至2cm，孔深度在1.5cm左右，在孔上贴3.5cm见方的氧化锌胶布；
2、菌丝体培养；接种后把菌袋放置在25℃的培养室内培养，空气湿度保持在65%左右，经过5至7天的培养，打洞接种的菌落直径有3至4cm，这时可揭开袋口，并将胶布揭开一角，以改善菌袋骨的通气状况，促使菌丝体迅速生长，当菌圈直径达5cm以上时，即可去掉外袋，将菌袋移至出菇场培养。
3、菌棒转色管理；菌袋移至出菇场所后，用消的刀片划破塑料袋，取出已经长好的菌棒，畦面上铺一层薄膜，将菌棒排放在膜上，然后再覆盖一层薄膜，出菇场所的温度要控制在20℃左右，空气湿度控制在85%至90%之间，3至5天无需揭动薄膜。
5、出菇期管理；脱袋后15至20天，菌棒完全转为红棕色时，要拉大温差和干湿差，以刺激菇蕾的形成，连续3至4天菌棒表面有白色裂纹出现，菇蕾从裂口中长出，此时菇棚温度控制在15至17℃，有利于生产出肥厚的产品，棚架内每天可喷雾1至2次，空气相对湿度应保持在85%至90%；
6、采收；香菇采收要坚持先熟先采的原则，当菌伞尚未完全张开，菌盖边缘稍内卷时及明采收，香菇采收后要放在衬有塑料薄膜的小箩筐或小篮子里，轻拿轻放，以保证新鲜的香菇完整，不要用大箩筐或麻袋、塑料袋装，更不要挤压，以免通风不良而使香菇变形变色影响，采收后的香菇应及时包装销售或进行加工。
羊肚菌平棚建造
羊肚菌平棚建造
平棚的棚顶平整，棚内面积大，棚高2.5m。棚上加盖遮光率为75%的遮阳网。
羊肚菌喜欢湿润的土壤环境，菌丝体在土壤相对含水量为50%-70%的土壤环境下均能生长。土壤相对含水量超过70%菌丝停止生长，土壤相对含水量50%菌丝体生长放缓，适宜的土壤含水量为60%-65%。为了控制土壤湿度，喷灌时使用的喷头雾化效果要好，不产生强水流，浇水时不冲刷土壤。
有了遮阳网和喷灌设施的平棚，还不能完全适应羊肚菌的生长，当春天羊肚菌子实体出土后，平棚内光的强度对羊肚菌来说依然较高，不适宜羊肚菌子实体的生长，为了给羊肚菌子实体出土后降低光照，还需要在建好的平棚内撒一些小麦种，小麦比羊肚菌子实体萌发的早，而且植株比较高，能起到给羊肚菌进一步遮阴的作用。小麦播撒密度不能太大，以免影响羊肚菌子实体的生长，按每亩2千克播撒麦种就可以了。这里的小麦只起到给羊肚菌遮阴的作用，并不收获。
平棚的优点是成本低，空气流动性好，便于田间操作，缺点是只适应面积大，而且平坦的地块，遮光效果不够。
阜阳市杨楼孜镇王屯食用菌烘干机大棚迎丰收
春节将至，姬菇市场需求旺盛。连日来，安徽省阜阳市颍东区杨楼孜镇王屯民族居委会食用菌大棚内，食用菌烘干机，村民们加班加点采摘新菇。大棚外，一辆辆货车来来往往。
“短短几个月，食用菌烘干机，我们村集体建设的7个食用菌大棚就有了回报，而且产量不错，销售有渠道，经济效益也很好。”阜阳市颍东区杨楼孜镇王屯民族居委会党总支汤汉周说。
王屯民族居委会贫困人口多，如何带领广大乡亲脱贫致富，是摆在居委会党总支面前的一道难题。在一次偶然的交谈中，汤汉周听说本村村民陈强在外地种植姬菇，就主动联系他，想把这项技术引进本村，陈强也爽快地表示愿意进行技术指导。
然而，村民对食用菌烘干机，姬菇种植不了解，热情不高，甚至有抵触情绪。汤汉周没有被困难吓倒，他明白首先要做通“两委”的工作。“村‘两委’认为有风险，我就让陈强参加会议，介绍姬菇的效益，保证技术的支撑。”汤汉周说。
思想工作做通后，2019年，颍东区扶贫资金拨付69.94万元，王屯民族居建设食用菌大棚。2020年7月，7个大棚全部投入使用种植姬菇。
由于姬菇比普通平菇味道好，价格也便宜，深受学校食堂欢迎，很快打开了销路。目前，王屯民族居的姬菇已经走出颍东区，销往合肥、芜湖、蚌埠等地。
截至目前，姬菇产业带动当地80多个农户就业，人均年增收2000元左右，其中90%都是贫困户。
“2021年，我们准备再建几个大棚，同时对原来的7个大棚进行改造，在现有基础上做一层架子，使一层变两层，扩大姬菇产量，争取让王屯民族居的姬菇打入长三角市场。”谈及下一步的打算，汤汉周信心满满。
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