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不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起的疾病。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
食品添加剂的安全用量:对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的质量(mg)来表示,即mg/kg。
现在常用的食品色素包括两类
大颗粒柠檬酸钾加工
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不使用防腐剂具有更大的危险性,这是因为变质的食物往往会引起的疾病。另外,防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
食品添加剂的安全用量:对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量,用每千克每天摄入的质量(mg)来表示,即mg/kg。
现在常用的食品色素包括两类:天然色素与人工合成色素。天然色素来自天然物,主要由植物组织中提取,也包括来自动物和微生物的一些色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素,主要是以煤焦油中分离出来的染料为原料制成的。
柠檬酸钾,柠檬酸酯作为食品级PVC薄膜的主增塑剂,使增塑PVC薄膜透气性好、有效保持保险肉类的红氧肌球蛋白,且熔封性能良好,克服了PVC膜包装肉类后,由于沾油而难以熔封的缺点,尤其适用于包装肉类等高脂肪食品;薄膜表面光泽、透明,内包装食品一目了然;透水性好,二氧化碳透过性高,能减少新鲜蔬菜的脱水现象,延长蔬菜保鲜期。柠檬酸酯增塑剂在食品级PVDC膜中兼起主增塑剂和热稳定剂的作用。
柠檬酸钾,由于柠檬酸结晶体的干燥要在特定的温湿度条件下完成,温度低或湿度大都不能干燥柠檬酸结晶体,而过高的温度或湿度过小都会引起板结,在柠檬酸晶体外部形成一层硬夹,将其包裹住,内部水分无法散出,也不能达到干燥的目的。 为实现食品级柠檬酸结晶体的干燥,设计中 采取了如下的干燥工艺:(’)送入流化床的热干燥空气分段输入,输入第’段的空气参数为温度 )*+,相对湿度!*,;后'段的干燥空气均为 -*+,!*,。
柠檬酸钾,温、湿度控制设计 在保证包装过程空气净化的同时,设计对包装过程的温、湿度进行控制,把温度和湿度分别控制在这里采用了将冷冻水的供%回水温度降至)%/(的办法,获取较大的去湿能力。!'$ 设备构造 设备构造方面也做了较大的改动,由于普通的空调箱生产厂家没有生产不锈钢盘管的能力,因此,本项目中空调箱完全采用与工业冷却相似的方法。
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