辅料：干辣椒50克 姜蒜米各10克
调料：成品香辣油250克 椒油10克 芝麻2克
做法：1鹅翅用香辣卤水在高压锅中压熟。
2取净将包菜油炝炒盛在汤盘中打底，然后把卤好的鹅翅码放在菜上。
3用香辣油250克加入干辣椒、花椒油和芝麻调匀，
淋在鹅翅上即可
特点：香辣爽口。
香辣油制法 将辣椒面500克，桂皮10克，香叶3克，丁香、白蔻
特色干锅鹅尚鲜培训班
辅料：干辣椒50克 姜蒜米各10克
调料：成品香辣油250克 椒油10克 芝麻2克
做法：1鹅翅用香辣卤水在高压锅中压熟。
2取净将包菜油炝炒盛在汤盘中打底，然后把卤好的鹅翅码放在菜上。
3用香辣油250克加入干辣椒、花椒油和芝麻调匀，
淋在鹅翅上即可
特点：香辣爽口。
香辣油制法 将辣椒面500克，桂皮10克，香叶3克，丁香、白蔻各2克，陈皮、、、八角各5克，罗汉果2个，胡萝卜100克，香葱、香菜各50克，姜片、蒜瓣各20克，郫县豆瓣酱200克，永丰辣酱、麻辣鲜酱、辣子酱各100克放入烧至六成热的花生油3千克浸泡2小时，然后上中火将所有原料炸干水分，捞出残渣，剩余的油即成干锅香辣油。鸟的翅膀上长有特殊排列的飞羽，当翅膀展开时，每根羽毛都略有旋转能力。
正宗干锅红烧鹅翅的做法
用料：
鹅翅，胡萝卜，木耳，花椒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，糖，料酒，青椒，洋葱，蒜头，豆瓣酱，生姜
做法：
1.鹅翅洗干净，剁块，过热水焯掉浮沫，再清洗一遍
2.热锅放油小火煸炒（依次放）姜片蒜末豆瓣酱花椒。
3.倒入鹅翅大火翻炒。
4.炒到鹅翅微微发黄锅里快干时，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），继续大火炒两下转中火上色
5.锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮（途中多翻炒防焦底）
6.依次将胡萝卜块、、锅里连汤带水倒进电饭煲中，选时间少的稀饭档（目的是利用电饭煲高压功能压一下）
7.热锅放油大火爆炒青椒洋葱丝，放一点盐，洋葱香味出来了起锅
8.鹅翅盛入盘子，青椒洋葱铺在上面
《古襄阳干锅鹅翅王》2006年始创于湖北古城-襄阳，起初不足百平米的店早已不能满足广大食客们的需求，继而扩大门面，开设分店，发展成为湖北省较大的《古襄阳干锅鹅翅王》总店，一度被当地美食专刊栏目频频报道，并一举获得襄阳市餐饮协会颁发的《百佳餐饮名店》《食品安全名店》等成为当地名副其实家喻户晓的特色餐饮！锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮（途中多翻炒防焦底）6。
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为更好的丰富产品项目服务加盟商总店于2015年再开发出新品《傅记手抓牛骨头》又一特色项目，并成立《创食餐饮开发有限公司》拥有自己的食品研发团队，项目部，更多新项目新研发中，为创业加盟商保驾护航。
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