盐城隧道式微波干燥机价格服务介绍「多图」

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这一运动可以用以下几种方式解释：在电结构上，一种分子被称为无极性电介质，另一种分子被称为有极性电介质。一般而言，它们都呈无规则排列，如果将其置于交变电场中，这些介质的极性分子取向也会随电场的极性发生变化，称为极化。外电场越强，极化作用越强，外加电场极性变化越快，极化速度越快，分子热运动的强度越大，与邻近分子的摩擦也越大。

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这样就完成了电磁能向热能的转化，当被加热物质置于微波场中时，其极性分子就会随微波频率而以每秒数十亿次的高频率来回摆动、摩擦，所产生的热量足以使物料在短时间内达到热干的目的。在 lmm一 lm，即300-300000 MHz的频率范围内，微波指的是波长。微波炉干燥是利用高频磁场改变方向，使极性分子产生运动和摩擦，从而产生热量。它的原则见图1。与传统的干燥方法不同，微波干燥是将物体自身转化为发热体，其热传导方向与水的扩散方向相同。微波炉真空干燥装置2KW-100KW飞机研制了一套微波真空干燥设备。为我国国民经济诸多领域和科学研究部门提供了一种现代化的高科技烘干设备。

微波炉干燥(MD)技术在 MD处理中，一般使用的微波频率在300 MHz~3000 GHz，微波波长在0.1 mm~1.0 m之间，其加热原理是介质材料自身损耗电磁场能量而发生的加热。媒质材料与微波电磁场相互耦合实现能量转换，其转化方式有离子传导、偶极子转动、界面极化、滞后、压电现象等，其中，偶极子转动是微波加热的主要原理，偶极子的转动是微波加热的主要原理，使其沿着离子传导、偶极子转动、界面极化、磁滞、压电现象等转换方式，使其分子间频繁碰撞、摩擦，导致物料在短时间内温度迅速升高、加热。

MD的原理是通过微波将物料内部的微波加热，物料中的水份介电常数大，吸收微波能量转化为热能后，优先受热蒸发，蒸发掉物料内部大部分自由水和弱结合水，从而达到干燥的效果。MD干制品在外观形状、显微结构、复合水性能、保持各种营养成分等方面都比其它传统干燥方法具有明显的优势。食物物料中水分的耗散因子较大，吸收大量的微波能，使食物内部温度迅速升高，导致食物内外温度梯度和水分梯度增大，促使内部水分迅速向外扩散，因此 MD具有较高的干燥速率。微波能主要用来转化为热能，加热水分，在其它方面耗散较少，可减少干燥能耗，提高 MD的效率。近几年来，随着科技的进步，食品干燥方法越来越多样化，各种不同的干燥方法也越来越多。表1显示了在保证干制品含水率相同的条件下，不同干燥方式的食品干燥效果(能耗、质量、效率)对比结果。

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大自然中不同的物质在电磁场中的表现有三种：1、穿透：如绝缘体(聚四氟乙烯、玻璃、陶瓷等)；2、反射：例如金属；3、吸收：如介质、水(水的介电常数为80，空气的介电常数为1，一般材料的介电常数大于3，则具有较好的加热效果)。微波炉的使用历史源远流长，上个世纪中期，科技发达的已开始将微波用于各种民用生产和军事领域。国内在中药、化工、食品、家居等方面的使用也有数十年之久。微波在家庭中的应用与工业微波的原理是一致的，但其结构和控制方式不同。微波炉技术具有水、温、均匀性等特性。笔者着重谈一下领域的微波设备，大致有以下几种：

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微波装置类型连续性微波干燥器：本文前面讲过它的原理是：物料在微波能量的作用下产生“热效应”，使物体温度升高水份蒸发以达到干燥及利用温度杀菌的目的。因此，微波炉的杀菌还是依赖于温度，没有所谓的“非热效应”。用微波对食物进行干燥、消毒，与传统的加热方式不同依赖于传热、对流、辐射，热能是从物体外部逐渐向内渗透，会产生干内湿或外熟的“夹生”现象，影响干燥灭菌效果和产量。微波能量干燥灭菌是物体在微波能量作用下自身生热，物料进入微波场打开微波就能产生热量，使物料内和外部的温度基本一致，干燥，杀菌时间短，可大限度地保持和食品的微粉含量。实践证明，微波灭菌对食品、药材的有效成分不会发生分解。