猪肉是我们平常生活中经常会吃到的一种食物,有的人天天吃,有的猪肉是我们平常生活中经常会吃到的一种食物，有的人天天吃，有的人顿顿吃。肉的价格与其他的肉类相比要更便宜一些，营养足味道好，大家都很乐意花钱去买它来吃，不过，市场上的猪肉有着很大的差别，经常会买菜的人应该就发现了，有时候买到的是的新鲜猪肉，味道自然好，但有时候买到的是劣质的猪肉，其口感就要差劲很多了，营养就更别说了，
猪肉批发市场
猪肉是我们平常生活中经常会吃到的一种食物,有的人天天吃,有的
猪肉是我们平常生活中经常会吃到的一种食物，有的人天天吃，有的人顿顿吃。肉的价格与其他的肉类相比要更便宜一些，营养足味道好，大家都很乐意花钱去买它来吃，不过，市场上的猪肉有着很大的差别，经常会买菜的人应该就发现了，有时候买到的是的新鲜猪肉，味道自然好，但有时候买到的是劣质的猪肉，其口感就要差劲很多了，营养就更别说了，这两者之间的差距还是蛮大的。
夏天卖冻肉的比较少,因为冻肉解冻之后就会变色
一般夏天卖冻肉的比较少，因为冻肉解冻之后就会变色，而且夏天冻肉易出水变味，冬天因为天气冷，冻肉不宜察觉，就算有人问，肉贩子也会说，天气太冷了，肉都变硬了。当然能吃，有很多地方都喜欢用冻肉，因为价格便宜啊。可以降低成本，举一个很简单的例子：猪肉在淡季的时候存放，旺季的时候再卖，价格低的时候存放，价格高的时候再卖。对于商人来说，只要能赚钱再卖样都可以。
猪肉摸上去的猪肉是柔软的同时,还富有弹性
我们在购买猪肉的时候也可以上手摸一摸按一按，如果摸上去的猪肉是柔软的同时，还富有弹性那么就是新鲜的猪肉，而且新鲜的猪肉表面是有很自然的油脂滋润的手感，而不是湿答答的手感。要是猪肉摸上去软塌塌的，并且按压下去有大大的凹陷，不会马上回弹的又或者有渗出，那就要注意了，因为这是不新鲜的猪肉或者已经住过水的猪肉。
猪腱子肉除了炖汤之外,常用的就是用来卤煮,久炖不易烂,口感
猪腱子肉处于猪小腿上的一块肌肉，腱子肉跟其他肉很容易区别开，因为它一整块成椭圆形，外层又白色筋膜包裹着，切块里面有筋，按压起来相比其他的部位来说更有劲道一些。腱子肉除了炖汤之外，常用的就是用来卤煮，久炖不易烂，口感有劲道。里脊肉外形也很好辨别，一般是一整条长长的，色泽比较红润，纯瘦肉，没有肥肉，摸起来肉质会比较松软一些。
（作者： 来源：）
