什么是蔬菜农残
一提到蔬菜，就不得不说“农残”。 蔬菜中残留的问题由来已久，据调查显示，我国需求量在世界范围内排一。换句话讲：我国是世界上使用多的。而许多是有毒的，使用后，农作物带有残留，令农作物中含有毒。这就是农残，农残严重威胁着我们的健康。
食用蔬菜农残超标的蔬菜会导致的后果
很多人不仅喜欢吃果蔬，而且喜欢吃生果蔬；还有很多人为了保持瓜
农残检测试剂厂商
什么是蔬菜农残
一提到蔬菜，就不得不说“农残”。 蔬菜中残留的问题由来已久，据调查显示，我国需求量在世界范围内排一。换句话讲：我国是世界上使用多的。而许多是有毒的，使用后，农作物带有残留，令农作物中含有毒。这就是农残，农残严重威胁着我们的健康。
食用蔬菜农残超标的蔬菜会导致的后果
很多人不仅喜欢吃果蔬，而且喜欢吃生果蔬；还有很多人为了保持瓜果的营养价值，喜欢带着皮一起吃。但是这里有一个基本的卫生前提，就是去净残毒。蔬果残留的主要类型是有机磷类和有机氯类。长期食用没有清洗干净带有残留的蔬菜瓜果，必然会对人体健康带来极大的危害。
如果是洗茄子、土豆、番茄、青椒、苹果等表皮较厚的果蔬，加很少量盐轻搓，可去掉表皮残留。如果你还是不放心苹果、茄子等的残留问题，可以把皮削掉进一步降低安全隐患。
去皮大约可以去除90%以上的残留，不过绿叶菜不适用。对于那些内吸性的，虽然削皮的农残去除效率会降低，但依然是有效的。直接清洗去皮或浸泡5~10分钟后再去皮，农残去除效果接近，因此，建议大家直接清洗后去皮，不用浸泡。
对于黄瓜、苹果等瓜果类，如果你不准备去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。
农残检测试剂厂商及准备：
注意：所有化学试剂均不得入口、入眼，若因操作失误发生此类情况，应立即用大量水冲洗，必要时送医院处理。每次操作完毕均应洗手，避免化学物质长时间残留在皮肤上伤害皮肤。
a、缓冲液：取1包缓冲剂加入500ml蒸馏水中或纯净水，搅拌溶解制成磷酸缓冲液 (pH 8.0),常温保存。
b、底物：取1瓶底物加12.5ml缓冲液溶解，使用时取100ul，4℃保存。
c、显色剂：取1瓶显色剂加25ml缓冲液溶解，使用时取100ul，避光、4℃保存。
d、酶：酶制剂无需配制，可直接取用，4℃保存。该试剂在临用前取出一瓶打开，用一瓶开一瓶。要防止其他物质的污染，以免酶试剂失效。平时不在使用状态时，酶试剂应在4℃冰箱保存。
有人调侃，我们的餐桌不求营养均衡，但求化学元素平衡，现在农产品的残留真如人们担忧的那样严重吗？残留是否真的会对人体造成巨大危害？
同时，从监测看，我国残留超标率已逐年下降，从10年前的超过50%降到目前的10%以下；残留检出值也明显降低，10年前检出超过1mg/kg残留量的蔬菜数量较多，但现已很少见。此外，农产品残留监测合格率总体较高，如稻米和水果高达98%以上，蔬菜和茶叶也达95%以上。
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