牛肉面是我们日常生活中一日三餐比较常见的一种美食小吃。街头巷尾也都能看到各种特色口味的牛肉面，近几年襄阳牛肉面势头很猛，前景广阔，那么如果准备创业开家襄阳牛肉面馆我们需要准备什么材料呢下面就走近襄阳牛肉面培训,襄阳正宗牛肉面培训,襄阳牛肉面配方培训中心来看下：
做襄阳牛肉面必需的几种材料可以分为以下几类
1：熬高汤做红油前的准备工作
襄阳牛肉面的高汤和红油都
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牛肉面是我们日常生活中一日三餐比较常见的一种美食小吃。街头巷尾也都能看到各种特色口味的牛肉面，近几年襄阳牛肉面势头很猛，前景广阔，那么如果准备创业开家襄阳牛肉面馆我们需要准备什么材料呢下面就走近襄阳牛肉面培训,襄阳正宗牛肉面培训,襄阳牛肉面配方培训中心来看下：
做襄阳牛肉面必需的几种材料可以分为以下几类
1：熬高汤做红油前的准备工作
襄阳牛肉面的高汤和红油都是用香料调配出来的，多种香料混合，各显其味，才能让襄阳牛肉面发挥它的口味，其中有的香料要用做卤包，用纱布包起来，而有的香料要磨成粉，密封保存，用的时候取一定的量，香料准备要充足。
开餐襄阳牛肉面馆，少不了和辣椒面打交道，做辣椒油，红油，做臊子都需要用到，有些朋友买了劣质辣椒面就肯定做不出来好辣椒油了，不仅颜色上不去，香味也出不了，还可能影响人身健康。如何分辨好坏辣椒面襄阳牛肉面加盟,襄阳正宗牛肉面培训,襄阳正宗牛肉面培训基地的小编来教您：
首先看外观。
辣椒面色泽鲜红、干燥、松散，粉末为油性，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点，口感辛辣。而一些假的辣椒面色泽微红，或带黄灰色，口感辛辣味不强烈，手感粗糙，颗粒大，并且不均匀，搀有色素时会把手染上颜色;
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不选错类
开襄阳牛肉面馆这样的快餐适合在小区、商业区、办公楼下开，而不适合去农家乐等地方开，要根据当地的消费习惯来选择开什么样的餐厅。
不开错业
开业阶段做得好，对一家餐厅来说是很有益的。这里讲开业需要注意以下2个方面的问题。
1、开业前没有准备充分的时间就盲目开业了，导致菜量服务都跟不上，这样影响顾客用餐感受。
2、开业时打折太低，导致前来用餐的顾客太多，菜量和服务跟不上，影响顾客用餐感受。
不用错心
很多餐厅没有把菜量和服务放在位，而把夸大宣传和活动放在了位，而实质上不是这么回事，会大大影响顾客对此餐厅的印象。
牛杂制作：取半成品牛杂清洗干净，（牛杂、牛腩的制作方法同上）
牛肉汤配制: 将熬好的高汤加入少量的卤牛肉汤 (高汤：卤水=3：1)，加入适量盐，桥鲜粉，鲜味素,味精，鸡精，浓汤粉，浓缩草药粉，进口鲜香粉，增鲜粉，黑布林香粉，美味鲜、口味王、奇子香两三滴，用生抽调色。
在当今社会，人们对美食的追求从来都不曾停止，面条爽滑的口感与丰富的搭配让很多消费者都非常迷，消费者的追捧也推动了面食行业的发展，越来越多的面食开始出现在人们的视野中。其中牛肉面凭借出色的口感以及特色制作手法脱颖而出，成为食客心目中的美食。
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