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植物油脂酵素提取时，对原料的各项要求，都要符合卫生要求，植物油脂酵素原料的质量好坏，直接影响产品的营养保健功能和效果。原料优良，营养丰富。原料一旦受到细菌、病毒的污染，就会丧失保健功能。所以，清洁卫生，选用原料是保证产量的关键。
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酶的催化活性研究
酶是一种蛋白质， RNA或其复合物，能催化特定的化学反应。作为一种生物催化剂，可加速反应速度，但不能改变反应的平衡。大部分酶都有蛋白质的特性。
酵素发酵作用
酶是由蛋白质组成的有机物质，对生化变化有催化作用，发酵靠酶。在制作食物的过程中，酵素的作用各不相同，就像调料一样，起着辅助促进作用。在辅助分解催化结束之后，酶所做的事情也就完成了。
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酶对皮肤有什么作用呢？
1、塑造健康肌肤：皮肤的优劣和内在体质密切相关，健康人的皮肤长时间红润有光泽，能为身体补充酵素，能清除肠道、血液中的毒 l素，增强体质，平衡身体机能，让肌肤回复健康肤色。
2、抑制生长：酵素能促进皮肤新陈代谢，参与，帮助修i复受损肌肤，减少皮肤皱褶的生长。
3、影响皮肤白化的因素有：斑点、斑点、、等。鉴于黑斑中色素沉着带来的这些问题，酵素能促进黑色素沉淀的加速分解。
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4.酵素有助于清洁皮肤上的污垢，使皮肤内的细胞活跃起来，并能防止皮肤老化，对生成有很大的抑制作用，对已产生较好的预防扩大作用。
酶对皮肤有多种好处，不仅可以改善皮肤状况，而且对预防也有很好的效果，所以在生活中，大家应该多吃水果，多吃一些酵素，酵素可以清除污垢，对色素沉积也有很好的抑制作用。
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水缺乏可导致严重的代谢紊乱
人体水分缺乏信号的滞后性使人经常感到口渴时想起喝水。水是一种能驱动细胞产生能量的元素，感到困倦、体力下降是身体脱水的征兆，当体内水分减少5%，人的皮肤就会起，口腔干燥；当体内水分流失10%，就会出现严重代谢紊乱，出现烦躁不安、眼球内陷、体温升高、脉搏加快或血压下降。
人体缺水不仅会显示出口渴的信号，还会发出类似疾病的信号，此时只要补充水分就可以解决问题。但是这个时候，人们往往会觉得自己“有病”，甚至用化学药剂来表示这些缺水的信号。但是在服药后不补水，体内不能正常地进行氧化还原、分解合成等生化反应，当所有生病的条件都具备时，人就会真的病倒。
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为了更好地利用酵素，了解酵素的本质
条：排出时间
排出时间(早上4点--中午12点)，是指排出体内 l素，促使身体排泄的时间。由于排泄会用到酵素，所以此时不适宜进食。如果允许，消化酵素就会开始运动，就会缺乏代谢酶，新陈代谢就不能顺利进行，一旦囤积在体内，就会导致肥胖。早晨排 l便的人，适合这个身体循环的时间表。由于夜间代谢、之物，将尿液和粪便借此排出体外。此时肠胃等消化器的工作人员还处于睡眠状态。大概在起床后三个小时后，内脏开始完全 l面开始。
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