乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在化工、卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。乙醇与（即）互为官能团异构体。2017年10月27日，世界卫生组织国际研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，含酒精饮料中的乙醇在一类致癌物清单中。
方心芳先生则对此作了具体的描述：“在农业出现前后，贮藏谷物的方法比较
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乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在化工、卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。乙醇与（即）互为官能团异构体。2017年10月27日，世界卫生组织国际研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，含酒精饮料中的乙醇在一类致癌物清单中。
方心芳先生则对此作了具体的描述：“在农业出现前后，贮藏谷物的方法比较粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉、发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖(nie)，将之浸入水中，便可以发酵成酒，即天然酒。人们不断接触天然曲集和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料。久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒。”
现代科学对这一问题的解释是：淀粉在酶的作用下，逐步分解成糖和酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒，而酶则是由自然界的微生物所分泌的。
乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。-75酒清消毒液-酒精95%现货供应：鑫资源化工例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。济南鑫资源化工有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。主营产品：黄腐酸钾、腐殖酸钾，，水玻璃（泡花碱）,硅酸钠,,乙二醇等。
乙醇可以与在的催化并加热的情况下，发生酯化作用，生成（具有果香味；酒放得越久就越香就是因为乙醇被缓慢氧化成，然后发生酯化反应作用，生成）。反应为可逆反应：反应中酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢，即“酸脱羟基醇脱氢”。
鑫资源化工与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。济南鑫资源化工有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。主营产品：黄腐酸钾、腐殖酸钾，，水玻璃（泡花碱）,硅酸钠,,乙二醇等。
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