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热。因为热能直接来源于干燥物料内部，热量在周围介质中损耗很小，加上微波加热腔体本身不吸热，所以热效率全部作用于物料。4、设备均为工业级不锈钢制造。1、受热均匀且迅速：不需要导热过程，可以在瞬间穿透受热的材料，穿透深度可达几厘米甚至十几厘米，数秒至几十秒即可将微波转变成热能。微波炉有选择性的加热，使加热更加均匀。2、节能、：由于含水分物料对微波极易吸收，所以，除少量传输损耗外，几乎没有其它损耗。与远红外加热相比，微波加热可以节省能量1/3。

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微波发生器(磁控管)安装在隧道箱体顶层，馈电装置采用银焊条焊接成黄铜板，微波直接辐射至材料，微波效能大大提高。采用加厚结构的隧道炉门，可防止高温变形引起的微波泄漏，且全部采用可视窗，内设温度监测探头，使生产过程直观，操作更加直观。将电加热热风装置应用于隧道窑，可使待烘干物料预热。箱体外部采用不锈钢夹层结构，对箱体进行保温隔热，提高热效率。

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干性及膨性，产品复水性好因物料中水分受热而迅速蒸发，使物料内部形成细小的微孔结构，从而获得良好的复水性。特别适用于玉米、果蔬脆片、猪皮膨化、无油干制方便面、咖啡、奶茶等饮料的易溶解糖浆的干燥。新疆某糖厂多条方糖微波烘烤生产线已建成，微波总功率160 kW，年产日糖60~70 t，年500万元。

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需要在封闭环境中进行处理的物料干燥某些水产品，如烤鱼片、紫菜、虾皮等，需要在封闭环境中清洗清洗，不能与杂质混食，均可用微波烘干。若浙江某水产公司使用微波烘烤的马面鲀，干鱼片的干燥效率比远红外烘烤的5%。上海一家食品厂利用出口对虾剩下的虾头，利用微波烘干制成香辣粉，可作为虾酱调料替代品。以广东某水产综合加工企业为例，在生产过程中采用了一条虾皮食品微波干燥生产线，将鲜虾清洗后直接进行微波干燥灭菌，产品鲜味浓、无杂质、灭菌效果好。本品从散装改为25 g小袋包装，产品附加值提高4倍多。再如水洗后羽绒用微波炉烘干，其色泽、手感、蓬松度都明显优于蒸汽烘干法，完好率较高，江西某厂采用微波烘干羽绒，使断绒、飞丝损失降低3%，蓬松率比蒸汽干燥法提高14%-20%。

该技术属于烘干机技术领域，特别是一种空气能烘干机，包括烘干机、高温风扇、蒸发器、高温压缩机、主主机、触摸屏、热回收器、除湿机，所述高温风扇、所述除湿机、所述热回收器、所述除湿机均设置在烘干房内，高温风机安装在靠近待烘干物的一侧，高温压缩机的出口通过风管与烘干房相通。本实用新型技术具有保温效果好、热空气平衡、温湿度可控范围宽、操作直观方便、节能效果好等优点。

高温干燥主要应用于国内某些特殊场所的物料干燥，如茶叶、药材、柠檬、罗汉果等水果高温干燥。一般采用蒸汽干燥、微波烘干、热风炉烘干等方法进行高温烘干。这类传统的高温干燥方法存在着以下缺点：通过蒸汽干燥和热风干燥，需要燃烧大量的煤、柴等一次性能源，当排湿量较大时，直接排放到烘房外，能耗大，节能效果不佳，同时还会产生大量有害气体和废渣，污染环境。另外，在高温干燥过程中，如采用蒸汽烘干和热风烘干，主要是通过燃料的增减量来调节烘房内部温度，使烘房内的温度不能稳定控制，温差较大，对物料的干燥质量没有保障。因此，确实需要一台的空气干燥机，它的保温效果好、热风平衡、温湿度控制范围宽、节能效果好。

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