企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
酵母粉放入温水中搅拌溶化，静置5分钟，面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌成絮状，揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵2倍大，发酵时间准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅，放入碗中，放入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，花椒粉，搅拌均匀，西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐，剁成馅，用手攥干水分，放入肉馅中，拌匀即可，发酵好的面团放案板揉光滑，切开
恒温水煎包锅价格
企业视频展播，请点击播放
视频作者：虞城县顺达厨具厂
酵母粉放入温水中搅拌溶化，静置5分钟，面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌成絮状，揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵2倍大，发酵时间准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅，放入碗中，放入花生油，老抽，生抽，蚝油，盐，花椒粉，搅拌均匀，西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐，剁成馅，用手攥干水分，放入肉馅中，拌匀即可，发酵好的面团放案板揉光滑，切开内部无大气泡，搓成长条，揪成小剂子，也可以用刀切，撒少许干面粉，用手按扁，擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入适量肉馅，左手托底，右手沿边缘捏褶，一个包子就包好了，依次包好所有包子，平底锅放油烧热，放入包子，中小火煎至底部金黄，倒入适量清水，没过包子三分之一离开，盖锅盖，中小火，约10—15分钟，水分蒸干，听到噼啪响就是好了。
酵母用温水化开，倒入面粉中，和成软硬适中的面团加盖或加保鲜膜进行发，五花肉洗净，加上葱、姜、青椒剁成末。豇豆清洗干净，切成碎丁。豇豆和肉末装在一起，加入蚝油、十三香、少量生抽和香油、适量盐拌匀。面团发酵至2-3倍大。发酵好的面团排气后揉搓光滑，稍稍松弛几分钟，取出一部分搓成条状。分切成小剂子，撒少量面粉，压扁，擀薄。放入馅料，包制成自己喜欢的样子。如此包好所有的小包，稍稍发酵10分钟，锅底倒少量油，稍热后下入包子，小火煎几分钟。玉米淀粉加适量水搅拌均匀，成水淀粉沿锅边倒入。加盖，中小火加热约10分钟，至锅中哧啦哧啦响，煎干汤汁。用盘子扣压在煎包上，倒扣过来，诱人的金黄脆底水煎包就做好了。
准备韭菜，葱姜，五花肉，葱姜切碎，五花肉切成小丁放入盘中备用，炒锅里放一大勺花生油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，随着翻炒的过程中，可以发现更多的猪油融出，加入2小勺生抽、1小勺盐、半小勺醋、1/4小勺五香粉和少许白酒翻炒均匀，放入盆中备用，温水溶解酵母，然后将温水一点点倒入面粉中，活成面团，温暖处发酵，韭菜洗净后切末，加入事先炒好的肉丁，再加入少许的盐和1小勺香油拌匀即成包子馅，面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，然后捏合成大饺子状，做好的包子盖上布，醒发20分钟，平底锅中均匀抹少许花生油，加热后，将包子均匀铺满锅子，包子之间留空隙，到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的水淀粉(淀粉：水=1:10)，水淀粉的量只需没过锅底即可，然后盖上锅盖，小火焖烧，等到锅子中的水全部烧干时就可关火，将锅盖打开，铲出包子即可。
面粉、酵母粉、水、糖、盐放入厨师机，揉成光滑的面团，将面团覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵，牛肉和冬瓜剁碎，放入碗里，加入盐和鸡蛋，搅拌均匀，发酵好的面团分割成小剂子，撒上干粉，稍微搓圆，用擀面杖擀成圆片，包入馅料，全部包起来，电煎锅里放入少许油，加热，将包子摆放进去，平底锅备好，放一些油，烧好。小包子逐个，分开摆放整齐。中火将底部煎至金黄，晃动下底部，沿着电煎锅边淋入水，水量没过包子胚三分之二的高度，盖上锅盖，煎至收汁即可，底部焦黄。
（作者： 来源：）
