育肥工艺 ：将 18个月龄下的牛送到的育肥牛场 ,经过严格的检疫 ,根据需要进行饲料配给喂养 ,体重达到 500KG以上 ,增加肉牛体内脂肪沉积，提高牛肉，使肉质鲜嫩。
排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化，肉首先会僵直，肌肉中分解产生磷酸，肉的 PH值降低，通过适当温度下吊挂，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高，这一过程又称为肉的后熟。在
牛羊屠宰分割输送线厂
育肥工艺 ：将 18个月龄下的牛送到的育肥牛场 ,经过严格的检疫 ,根据需要进行饲料配给喂养 ,体重达到 500KG以上 ,增加肉牛体内脂肪沉积，提高牛肉，使肉质鲜嫩。
排酸工艺 : 屠宰后牛肉要经历系列化学及生物变化，肉首先会僵直，肌肉中分解产生磷酸，肉的 PH值降低，通过适当温度下吊挂，肌肉组织开始逐渐软化，口味大为改观，营养价值提高，这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中肉的 PH值逐渐升高，肉呈酸性，所以又叫肉的排酸。排酸的肉，肌肉组织嫩化 ,易熟易烂，鲜嫩多汁，提高了牛肉并产生的香味。猪分割上所用的圆盘锯锯片大约可以切200万次左右,而在分割之前的排酸库,通常控制在0℃到4℃,一般在排酸库24小时左右就可以进行分割。
冷剔骨分割工艺：在低温下将产品按部位分割并精心修割，将产品按不同部位分割成眼肉、上脑、里脊、外脊等十多个部位。为便于分割，同时保证产品卫生安全，分割需在低温下进行，所以又称为冷剔骨。
肉类分割线的发展趋势
据统计，我国肉类产品总产量从1790万吨增加到7400万吨(2004年为7244.8万吨)，增长三倍以上，人均消费肉类食品达56公斤/年。这些数字表明20年多来我国肉类食品行业发展迅猛并取得了长足的进步。目前我国拥有规模以上的肉类加工企业2155家(销售额在500万元以上)，其中年销售收入在10亿元以上的企业33家，20亿元以上的企业14家，50亿元以上的企业4家，年销售收入超过百亿元的企业有2家，一些企业在技术装备、产品品种、市场竞争力等方面也具备了较强的实力。在世界经济不景气的情况下，我国有关行业经济增速趋缓，但肉类加工业依然保持高速增长，农产品加工业增长19%，肉类加工业增长21%。
这些数据表明了近年来，我国肉类行业企业的不断发展和壮大，同时随着食品加工机械、包装机械、包装材料、食品添加剂等食品加工必备条件的发展，为肉类食品产量的提高创造了有利的环境，肉类食品生产企业加工条件得到了显著提高。近年来在肉类食品行业涌现出一些的，在这些产品的带动下，肉类食品的产品有了明显提升。使设备的卫生条件达到了分割车间对外注册的标准，并使剔骨、分割肉生产输送自动化。
山东华誉机械设备有限公司制作猪，牛羊肉分割设备，欢迎信赖客户前来洽谈采购。
分割肉可以分为四个档次。一，特优级：里脊为1 个；二，：上脑、眼肉、西冷共3个；三，：嫩肩肉、小米龙、大米龙、膝圆、针扒、尾龙扒共6 个；四，一般：腱子肉、胸肉、腹肉共3个。
我们有的培训讲师，欢迎致电。
山东华誉机械设备有限公司结合国内分割肉市场需求,通过对国外肉分割输送线消化,改进和合作的方式进行了设备优化,使加工工艺更加合理化,更符合国内肉食食品加工厂使用.我们的智能化可追溯肉类分割设备承接屠宰,分割,包装,仓储物流的集成化追溯系统.实现产品从源头到终端整个生鲜物流集成体系的自动化,部位肉标准化,个体计件程序化,物流输送定向化.
优点:整体为模块化制作;工作台,周转箱架都可以单独拆卸;输送带正面与反面之间都装有清洗装置; 从而减轻工人的劳动强度,完成洁净的工作设备清洗.
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