韭菜根的用途
其实，韭菜根和韭菜叶一样拥有植物的功效，甚至效果更好，作用更多。只是韭菜根味道辛辣，并不怎么好吃，所以很多人把它给忽略了。
韭菜根，拥有，的功效。经常被农民们用来当铁打药使用。一般，农村里的人干活时不小心了，只要不是很严重，都会自己找点草药去处理。用韭菜根就是其中一种简单易得，效果明显的铁打药。
取韭菜根几个，水洗后，一定要用火先烘干。然后捣烂，装在碗里
韭菜种植基地的技术指导基地
韭菜根的用途
其实，韭菜根和韭菜叶一样拥有植物的功效，甚至效果更好，作用更多。只是韭菜根味道辛辣，并不怎么好吃，所以很多人把它给忽略了。
韭菜根，拥有，的功效。经常被农民们用来当铁打药使用。一般，农村里的人干活时不小心了，只要不是很严重，都会自己找点草药去处理。用韭菜根就是其中一种简单易得，效果明显的铁打药。
取韭菜根几个，水洗后，一定要用火先烘干。然后捣烂，装在碗里加入白酒，碗上面盖个盖子。在水中蒸十几到二十分钟。取蒸后碗里的药液，反复揉搓受伤部位。基本上，两三次就好。值得注意的是，水洗后的韭菜根要先烘干，放锅里蒸药时，碗要盖好盖。否则，水汽进药液去，揉搓时，会把湿气带入人体。
韭菜根，云南特色蔬菜
近昆明菜市场上出现了很多韭菜根，小伙伴一直说这个不是韭菜根，韭菜是吃叶子的，这个吃根的叫“苤菜”，叶子比韭菜宽。
但是搜索苤菜又找不到，大家都叫韭菜根，搜索文献后，才发现，小伙伴说的应该是“宽叶韭”，我们来了解一下这个蔬菜。
韭菜根来源
百合科葱属多年生宿根性植物宽叶韭（Allium hookeri）的肉质根加工制成的产品。
宽叶韭是以根部为主要食用部位的韭菜，又称大叶韭、苤菜等，原产于四川、云南、贵州和西藏。
腌韭菜根营养价值丰富，具有特殊的辛香味和很高的生物活性，是一款特色腌菜食品。
其含有的挥发性精油具有促进食欲和的作用；
硫化物则具有杀菌、抑菌的功效，韭菜根中含量较高的粗纤维，能够促进肠胃蠕动，预防的发生。
韭菜用什么肥料会长得好？合理用上3种肥，产量低不了
对于韭菜，农家人一定不会陌生，几乎家家户户的菜园子里都会有那么一畦韭菜。韭菜又叫懒人菜，具有割完一茬再长一茬的特性，且只要管理得当，一年四季就有吃不完的韭菜。 细心的人就会发现，有些人种植的韭菜是黑亮又粗壮，而有些人种植的韭菜是又细又黄。之所以会这样，主要就在于管理，而管理的要诀就在于浇水与施肥。
韭菜是喜水作物，水分充足，是有利于韭菜根系吸收土壤中的养分的，也是有利于韭菜的茎叶生长的。但要特别注意，刚割的韭菜是不能立即浇水的。大家都知道，叶片对韭菜来说是很重要的，光合作用、呼吸作用等都需要绿叶，倘若立即给刚割的韭菜浇水，容易导致韭菜的茬口出现伤口，弄不好的话，还会伤及韭菜的根系，而根系是韭菜高产高质的保证。之所以韭菜能够一茬一茬地收割，全靠根来发。一旦韭菜的根系受损，那么，韭菜离枯萎也就不远了。
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