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广式月饼是我国南方地区，尤其是广东民间传统应节食品——中秋月饼的一种形式，广式月饼遐迩，基本的还是在于它的原料和制作工艺异常精细，特点是皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，造型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，包装讲究，便于携带，
真空装月饼蛋黄
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视频作者：广州回味源蛋类食品有限公司
想了解咸蛋黄批发等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司真空装月饼蛋黄
广式月饼是我国南方地区，尤其是广东民间传统应节食品——中秋月饼的一种形式，广式月饼遐迩，基本的还是在于它的原料和制作工艺异常精细，特点是皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，造型美观，图案精致，花纹清晰，不易破碎，包装讲究，便于携带，是人们在中秋节送礼物的佳品，也是人们在中秋节晚上吃饼时不可缺少的佳品。按味道分为咸味、甜味两种。
广州回味源蛋类食品有限公司是做红心咸蛋黄的真空装月饼蛋黄
生产步骤
1.鸡蛋黄莲蓉馅的做法：准备好莲蓉的馅料及蛋黄，将莲蓉馅等分成几份，将蛋黄放入微波炉加热30秒钟
2.将莲蓉馅料的馅料按成小饼状。
3.将蛋黄放在小圆饼内。
4.裹上蛋黄。
5.将莲蓉蛋黄馅做成小圆球状。
6.用包裹好的蛋黄莲蓉馅。
7.月饼胚的制作工艺：糖浆、色拉油、碱水放入烤箱。
8.用打蛋器打糖浆、色拉油和碱溶液。
9.把面粉加到溶液中。
10.和成面团，发酵2小时。
11.根据模具的大小，将面团分成几份。
12.用保鲜膜把面团按圆圈包起来。
13.将一份莲蓉蛋黄放入面片中。
14.把馅料、封口和滚珠做成圆形。
15.加点干面粉在上面。
16.将面团放入月饼模内压制，使整个面团充满模子。
17.案板上撒少许干粉，将月饼模具翻过来，轻轻地磕一敲，就可以了。
18.充分做好月饼胚皮。
19.月饼胚放在烤盘上，表面刷水，然后放入已预热的烤箱第二层。
20.在210℃烘烤5分钟，取下刷头，刷上少许蛋黄水(只刷面，不刷面)，再烘焙5分钟，转150℃烘焙10分钟。
21.烘焙过的月饼放凉后，装入保鲜袋密封，再放上油2~3天食用。
广州回味源蛋类食品有限公司是广州一家较好的咸鸭蛋黄厂家真空装月饼蛋黄
有些人非常喜欢吃月饼，因为月饼真的很好吃，我们之所以吃月饼，就是因为中秋节有这样一个习俗，但是有些人吃月饼，可能很少，所以他们想要问一下月饼到底有哪些呢？
一、月饼的种类
对月饼来说，有哪些主要是看你如何分类，如果是根据月饼的大小来分类，那么月饼通道可以分为三类，一般都有小件或中件之分，当然也有大件之分。
第二，如果我们按照月饼的馅来分类，那么，我们常见的月饼应该是五仁月饼，当然还有很多月饼都是用水果做的，但是还有一种非常甜的月饼，那就是豆沙月饼，这种月饼也很好吃，价格也会稍贵一点，第二，我们可以在月饼里放一些鸡蛋黄，这样的月饼蛋月饼，也很好吃，当然，价钱也会贵一点。
二、月饼什么时候卖？
尽管中秋节吃月饼是一种风俗，但月饼并不只在中秋节卖，所以说，无论什么时候，我们都可以买月饼，但有些月饼可能是新做的，有些则可能在中秋节时没有卖完。因此，如果你在其他时间去买的话，请务必留意月饼的生产日期。
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