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不锈钢整体厨房设备
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接下来亿万德为您分享厨房设备相关知识:
厨房的隔间不能太大
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厨房的隔间不能太大
厨房隔间太多,不利于提高工作效率。如果为了整齐而将厨房分开,作业间相互封闭,不仅增加了厨师搬运物品的距离,也不方便相互照顾,更容易造成安全隐患。
酒店厨房工程的各种工作区域,如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等,要有顺畅的通道,并且尽薰拉近相互的位置距离,缩短运送距离,提高工作效率。如结构面积限制,相对独立的区域也要确保有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起,便于运送和配合,减少工作量。
商用厨房设备考虑各种成本
想到费用以及人们只考虑买价,这是极不的,由此可以引起的后患很大,发展考虑社会问题的方式应该是考虑费用,它包括通过以下几个重要方面:买价、安装费用、运费、保险和包装设计费用、修理费用、经营环境成本控制等等。
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