泡、撕、挑、炖。泡：纯净水把燕盏泡发四-六小时撕：顺着燕丝的纹理一丝一丝的撕开让燕窝充份泡发挑：将一些细小的燕毛挑出去炖：隔水炖20-30分钟出锅清炖好的燕窝可以在冰箱里储存一周以上。一盏燕窝分1-2次早上或临睡前空腹食用。每周至少食用三次需要特别注意的是：1.注意一定要隔水炖，温度过高，营养会流掉和化水。2.燕窝遇酸变软，遇碱变硬。不可以一开始就放糖，糖属酸性，会化水，也不能一开始就放牛奶，燕窝
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泡、撕、挑、炖。泡：纯净水把燕盏泡发四-六小时撕：顺着燕丝的纹理一丝一丝的撕开让燕窝充份泡发挑：将一些细小的燕毛挑出去炖：隔水炖20-30分钟出锅清炖好的燕窝可以在冰箱里储存一周以上。一盏燕窝分1-2次早上或临睡前空腹食用。每周至少食用三次需要特别注意的是：1.注意一定要隔水炖，温度过高，营养会流掉和化水。2.燕窝遇酸变软，遇碱变硬。
不可以一开始就放糖，糖属酸性，会化水，也不能一开始就放牛奶，燕窝遇牛奶会变脆。糖和牛奶都要后放，不要什么都一锅煮，很影响口感。
种种原因造成与之相关的加工产品价格昂贵。前面已经谈过，市面上燕窝品类繁多，有些人甚至都没见过燕窝，燕窝买贵，燕窝买错就情有可原了。想买燕窝，我们要先了解燕窝品类。市面上主要的燕窝产品大体分为有：已加工、未加工。未加工燕窝与已加工燕窝为加工指的是经过初级加工的燕窝，可以用来烹煮成各式的美食。已加工燕窝，市面上常见于各种燕窝加工品，其中以即食燕窝为常见与典型。因为燕窝烹煮十分耗费时间，所以这里用时间为切割点，分类燕窝品类购买人群。
从所含的营养成分来看，燕窝主要含有丰富的蛋白质和多种矿物质，含有的维生素很少。蛋白质和矿物质都是人体所必需的营养素。还有，燕窝中含的唾液酸值得关注一下。唾液酸学名叫作N-乙酰基神经氨酸，是一种天然存在的碳水化合物。唾液酸一般以低聚糖、糖脂或者糖蛋白的形式存在。人的大脑中唾液酸的含量高。在医学中，含有唾液酸的糖脂叫做神经节苷脂，它在大脑和神经系统的产生和发育中起着重要的作用。尽管唾液酸在人体中发挥中重要的生理作用，但是吃几次燕窝并不能满足机体的需要。
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而会留有极细小的弱毛多呈黑点状，为正常。如果燕盏上没有任何细毛和黑点，且每盏颜色均匀一致，则有漂白的可能。闻燕窝干燥时无气味或极微蛋白味。如有刺鼻化学味可能是防腐剂或漂白剂。如有霉味和氨味可能是喷水运输霉变导致。
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