的时候,入我们眼中的肯定是猪肉的色泽的时候，入我们眼中的肯定是猪肉的色泽，一般新鲜的肉是比较有弹性，而且颜色呈现出淡红色的，而那些“死猪肉”则往往是呈现出暗红色，而且摸起来肉质是相当松软的，这样我们就可以很直观的将猪肉好坏给判断出来。除了看肉之外，其实看皮也能够起到一个判断质量的作用，一般死猪肉在宰杀的时候，出血量会相对少一些，因为宰杀之前已经，血液主要堆积再猪皮还有脂肪之
天津屠宰场
的时候,入我们眼中的肯定是猪肉的色泽
的时候，入我们眼中的肯定是猪肉的色泽，一般新鲜的肉是比较有弹性，而且颜色呈现出淡红色的，而那些“死猪肉”则往往是呈现出暗红色，而且摸起来肉质是相当松软的，这样我们就可以很直观的将猪肉好坏给判断出来。除了看肉之外，其实看皮也能够起到一个判断质量的作用，一般死猪肉在宰杀的时候，出血量会相对少一些，因为宰杀之前已经，血液主要堆积再猪皮还有脂肪之上，所以如果购买猪肉的时候，你看到猪皮表面有很多的小红点，甚至于伴随有发紫的情况，那么我们是不要购买了，猪肉应该是鲜红色的，表面也会是比较白净的。
乡里的猪肉完全没有这几点,瘦肉偏多,关键就是五花肉不厚
如果是冻猪肉，切开肥的部位整齐划一，而且表面无光，用手轻轻按下肥肉的部位，就会呈现出一个小窝，但是新鲜的肥肉却没有这样的现象，鲜肉手指轻轻一碰就会有明晃晃的油粘在手上，光滑，但是冻肉摸过之后就会有一种的感觉，没有光滑的手感。只需要看五花肉，就可以分辨出饲料猪还是乡里的猪肉，饲料猪的五花肉层次分明，而且肥瘦均匀，瘦肉偏多，关键的一点就是五花肉不厚，但是乡里的猪肉完全没有这几点，农村的猪肉，从五花肉上看，肥肉偏多，而且非肉质非常的厚，五花不分明。
猪肉蓝色盖章的颜色有很多种
经常在菜市场买猪肉的朋友肯定都知道，凡是检验合格的猪肉都会有一个印记，那就是蓝色盖章，的颜色有很多种，蓝色比较常见，另外还有红色、绿色和紫色的。的颜色都是可食用色素来制作的，不会影响食用。一般这种盖章可分为“滚轮章”和“圆形章”。三角形，代表此猪肉必须在规定时间内高温处理之后才能食用。X形，代表此猪要进行销毁处理，不能流通到市面上作为销售。
买猪肉的时候不要怕用手去触摸,有人生怕把手弄脏了,只用夹子去
买猪肉的时候不要怕用手去触摸，有人生怕把手弄脏了，只用夹子去夹，从来不碰猪肉，这样做是不行的，如果不用手去体验，怎么知道它是不是好肉。新鲜猪肉它的弹性很好，经过按压后可以回弹，如果可以迅速回弹，那说明特别的新鲜，而有的猪肉按压后，完全没有反应，留下一个深深的凹陷，这样的猪肉就是不新鲜的，一定是放了很久了，那就不建议买。
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