5.蒸汽加热式夹层锅：：通过以上对夹层锅种类的详细介绍，应该已经大体了解夹层锅不同的锅体类型适用于不同的工作方式
产品用途：适用于食品的杀菌、制药液的加热、罐头食品的杀菌。
蒸汽加热式夹层锅特点：
1.工作过程是压缩空气增加国内压强进行反压力蒸煮。
2.设备主要作用于达到杀菌温度后进行保温。
3.工作过程要根据压力表指针上升来操作工作进气压
耐高温耐腐蚀松香锅图片
5.蒸汽加热式夹层锅：：通过以上对夹层锅种类的详细介绍，应该已经大体了解夹层锅不同的锅体类型适用于不同的工作方式
产品用途：适用于食品的杀菌、制药液的加热、罐头食品的杀菌。
蒸汽加热式夹层锅特点：
1.工作过程是压缩空气增加国内压强进行反压力蒸煮。
2.设备主要作用于达到杀菌温度后进行保温。
3.工作过程要根据压力表指针上升来操作工作进气压力
4.杀菌效果快捷，不会破坏影响食品本身。
5.每隔20分钟要进行换气，促进热交换。
搅拌，使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后，关气熄火，转动手柄，通过蜗轮、
蜗杆传动装置，使锅体旋转倾斜，将物料倒入另一容器内。
夹套内为蒸汽，简单说就是跟锅内物料进行热交换。供给压力应在夹层锅安全工作压力范围以下。
燃气夹层锅由哪些结构组成：
燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃气灶及可倾架装置等部件组成。燃气夹层锅具有受热面积大、
蒸汽：自然风加热或鼓风机加热，火焰大小可调。升温快，温度高，锅面可达数，使物料通过美拉德反应达到炸炒效果。燃烧充分，热效率1高、锅体受热均匀，与同类产品相比节能40%，燃烧器为环形，环绕锅底，可使用煤气、液化气、天1然气加热。
行星搅拌锅产品结构特点
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成，
搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更，不容易产生糊锅现象。
夹层锅的分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型;
整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
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