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厨房设备厂家介绍厨房运水罩控制系统水循环
（一）主循环
1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。
2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。
3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水罩，循环开始。
4、从运水罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余
厨房设备价格
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视频作者：南京功茂机电设备有限公司
厨房设备厂家介绍厨房运水罩控制系统水循环
（一）主循环
1、连好外接水源，插上电源，按使用方法加化油剂，水箱全自动满水。
2、打开控制系统电源开关，水泵开始工作。
3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水罩，循环开始。
4、从运水罩回来的水进入水箱，部分水连烟油经溢流管排出，其余经主过滤网重新被水泵吸入。
（二）循环换水
水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环，一个循环结束时，加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水，补充时间设定为2分钟，,原有污水会经溢流管排出水系统外，之后开始添加化油剂。
（三）添加化油剂
加化油剂按时间设定，每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟，由水泵吸入约100克的化油剂，化油剂的给定时间为每一个大循环的开始，即刚加过清水。当化油剂用完时，控制面板亮灯指示，蜂鸣器响。
（四）超温保护
当系统循环水温过高时（一般调定超温温控温度55℃），系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。
（五）压力调整
1、当系统压力过高时，可用闸阀1调整回流量，平衡系统压力。
2、当系统工作压力不足时，可用闸阀2调整外接水源的进入量，补充系统水流量的不足。
（六）缺水保护
当水箱水位设定的水位时，缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。
（七）欠压保护
当外接水源0.05MPa时，欠压感应器会感应到，自动关闭系统循环。
商用厨房设备的保养
不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面：
1、定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。
5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁
特色产品类型厨房的基本特征通常集中在具有生产过程或地理特征的产品上。厨房设备配置非常，对原材料基础有明确的要求。优点和缺点产品功能突出，消费者得到高度认可，市场定位清晰，易于形成有效的核心竞争力，树立文化。传统特色产品生产过程的标准化和产业化难度较大，技术研发需要大量的前期投入。6，厨房应配备良好的排烟系统，保证空气流通，不闷热，使厨师拥有舒适的工作环境。适用范围可以掌握特色产品的生产过程，具有一定的技术人员和生产条件。更接近核心原料来源或目标市场。
厨房的巨大优势在于它可以通过集中采购和集约化生产实现和低价格的菜肴。随着需求的增加，购买量相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化，规范化的运作模式，厨房对原料采购的要求也在不断提高。原料不仅保证了稳定的供应，而且还有良好的物流系统，以确保原料的新鲜度和安全性。密集采购将为深化厨房的发展带来机遇。为了保证原料质量的稳定，厨房是建立原料基地或供应企业的好方法。与传统厨房相比，厨房宽敞且高效随着现代的餐饮业和连锁餐饮业的蓬勃发展，厨房已成为连锁餐饮业发展的仅有途径。拥有自己的原料生产基地和生产厂家，在原辅材料符合规格的前提下，产品有统一的保证，产量可以达到稳定，一致。厨房有从采购到加工的严格控制标准，甚至对原材料的冷冻程度和肋骨中骨与肉的比例有特定的规定。对于一些特殊产品，制造商可以定制。由于购买的商品数量较多，厨房可以对原材料的规格，质量要求和交货方式进行全方面规范，确保原料的新鲜和，为生产制服提供前期保障。的菜肴。
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