商用电热锅是经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。
商用电热锅与传统炉具对比优点
节能商用电热锅的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60％、烹饪速度可快约30％、热量散失少、煮食速度快、热效率可高达95％，大大节省能源消耗。２、广泛的被应用于火
饭店电热锅
商用电热锅是经过多种工艺制成一个整体发热盘，双经过高频焊螺栓与不锈钢锅连接，从而获得加热和烹饪食物。
商用电热锅与传统炉具对比优点
节能商用电热锅的优势在于它由锅体直接加热食物，可通过对比实验得出数据，电热锅具有比燃气炉具节省能源60％、烹饪速度可快约30％、热量散失少、煮食速度快、热效率可高达95％，大大节省能源消耗。２、广泛的被应用于火锅店、快餐店、粥店、单位食堂、肉食加工等行业。传统炉具如液化气炉、煤气炉、电炉，热量损耗量大、煮食速度慢，热效率只有40－60％。
商用电热锅一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电热大锅灶。商用厨房设备，大锅灶、电加热、燃气大锅灶适用于宾馆、饭店、企事业单位，是厨房内的理想设备。
通常使用60-103cm以上直径的大锅，主要用于院校、工厂等单位大型食堂，用于炒、烧大锅菜。
目前在节能减排的大环境下。又衍生出二级产品节能大锅灶，目前市场上商用厨房设备大锅灶，一般节能达25%以上。
商用电热锅能率达到25～35%，较大的节约了成本费用，降低了经营成本。由于燃烧充分，大大减少了因空烧而产生的有害废气物和氧气的消耗，改进了空气质量，厨师不再感到有异味、剌眼、烘烤的感觉，保证了身心健康。商用电热锅采用新技术和的焊接工艺，将铝发热盘和不锈钢、精密铸铁焊接成一体，敷合底具有热、导热性好、机械强度大、故障率低等特点，热效率可达95%以上，受热均匀，并可在400%高温下长时间干烧不受损，是其他工艺无法比拟的。而且减少了温室效应空气温度对大自然的影响。
山东佰恒厨房设备是现代化节能厨房设备规模化生产企业，专注致力于新型液态导热锅、大锅灶、商用电热锅、卤肉锅的研发、设计、生产、销售与服务。
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