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酿酒起源于哪里？
考古发现表明，早在新石器时代人老祖先已经开始发酵酿酒了，发酵酿酒地点在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村。这一研究成果的出现，惊讶了全世界。它改写了的酿酒历史，同时也向世界表明，才是较早掌握酿酒技术的，比中东早了1600多年。由科技大学科技史与科技考古系jiao授
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视频作者：福建杜柏精酿啤酒有限责任公司
酿酒起源于哪里？
考古发现表明，早在新石器时代人老祖先已经开始发酵酿酒了，发酵酿酒地点在河南省舞阳县北舞渡镇贾湖村。这一研究成果的出现，惊讶了全世界。它改写了的酿酒历史，同时也向世界表明，才是较早掌握酿酒技术的，比中东早了1600多年。由科技大学科技史与科技考古系jiao授张居中和美国的宾夕法尼亚大学jiao授帕切克·格文合作完成的这项研究成果的报告发表在2004年12月6日出版的美国《科学院学报》上。（信息来源于网络）
艾尔和拉格啤酒有什么不同
这大热天的，想来大家喝的啤酒不会少。啤酒是人类zui古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮品。一般将啤酒分为艾尔啤酒（Ale）和拉格啤酒（Lager）。但一直以来，多数人不能将这两大类啤酒区分开来，并且多多少少对艾尔啤酒和拉格啤酒的区分有些误解。
一般认为，艾尔啤酒发酵温度更高，大致在 16-24 °C，酵母大都在酒液的上层，且发酵时产生的泡沫较多；而拉格啤酒发酵温度更低，温度大多在 7-13 °C，酵母大都在酒液的底部，发酵时产生的泡沫较少。
为什么精酿啤酒艾尔较多，而基本上全部的工业啤酒都是拉格？
1. 口味清淡，喝起来清爽。拉格的发酵特点和它的酵母，决定了这是一种相较艾尔而言普遍比较清淡的酒。道理很简单：这个世界上越接近于水的东西喜欢喝的人越多。比如在超市里，各种各样的饮料：绿茶、可乐、芬达加在一起都不见得有纯净水卖的好，这是因为所有人都喜欢水，这是所有动物的本能。所以在啤酒界也是同样的道理，在，各种清爽、单爽，我这里就不黑了。
2. 价格便宜，度数较低，适合社交。酒在人类社交的重要性不言而喻，而啤酒作为一种相对廉价的饮料则更适合社交。显然，拉格的度数普遍在5度以内，在同样的社交环境下，给人更多可以社交的时间，让人不断的走动（在欧洲这种party社交圈就很有意义），再加上更加便宜，也导致了拉格的流行。
