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内蒙古小型解冻设备价格近期行情「在线咨询」

企业视频展播,请点击播放视频作者:山东中汇制冷设备有限公司 冷冻食品解冻后不可再次冷冻 冷冻食品如果反复被解冻、冷冻,会有什么变化呢?曾有检测机构做过这样一个对比实验,他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次,并在每次解冻后进行采样,分别检测样品中的菌落总数。终的检测结果十分惊人,经过4次解冻、冷冻后,这块鲜肉的菌落总数竟然达到了的15倍。 微生物是引起食物变质的一
小型解冻设备价格
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视频作者:山东中汇制冷设备有限公司






冷冻食品解冻后不可再次冷冻

冷冻食品如果反复被解冻、冷冻,会有什么变化呢?曾有检测机构做过这样一个对比实验,他们将同一块鲜肉反复解冻、冷冻了4次,并在每次解冻后进行采样,分别检测样品中的菌落总数。终的检测结果十分惊人,经过4次解冻、冷冻后,这块鲜肉的菌落总数竟然达到了的15倍。

微生物是引起食物变质的一个的原因,一旦食物表面的微生物过多,就会导致食物中的蛋白质分解成小分子的胺或者胺类的碱性物质,从而导致食物变质。冷冻食品在解冻过程中,伴随着外部温度的升高,细菌会迅速繁殖。虽然再次冷冻可以抑制细菌的生长,但并不能“冻死”细菌,还会使食物本身的部分营养素进一步被破坏。因此,冷冻食品解冻后应尽快食用,避免反复冷冻。

面对冷冻食品,我们的正确做法是什么呢?首先,使用微波炉进行解冻,尽量不要放在常温环境下慢慢化解或放在水里进行解冻,以免细菌繁殖;其次,食物一经解冻,应立即加工烹调,如块量太大,可全部烹调,待其冷却后放入冰箱冷冻储存;第三,可以在冷冻前,先将食物切成小块再进行冷冻,每次只取出所需的量,这样便可以避免食物反复解冻、冷冻。






在现有技术中已知这样的解冻设备,例如所谓的转向器或混合器,以及例如由本申请的申请人制造的解冻设备。产品,特别是食品产品,在冷冻状态下(例如在-18℃的温度下)被提供到容器,并且在大多数情况下是包括多个单独块的大块,该产品随后被解冻。在解冻过程中,容器优选地旋转和/或例如通过一个或更多个挡板和/或桨叶将所述产品移动到容器的内部,所述挡板和/或桨叶优选相对于所述容器移动和/或所述容器相对于所述挡板和/或桨叶移动。容器的侧壁和/或挡板和/或桨叶受热和/或向容器中加入蒸汽以解冻产品。在解冻过程之前和/或解冻过程之中,可以将例如卤水和/或调料的液体加入到产品。在解冻过程中,大块分裂成多个小块。但是,根据现有技术的解冻设备存在产品表面表面容易过热的问题,即在解冻过程中部分被做熟,而这是不期望的和/或解冻设备和/或解冻方法是不节能的。





山东中汇制冷设备有限公司,是集科研,设计,制造,安装,售后为一体的食品制冷机械公司.山东中汇制冷设备有限公司以生产制造速冻设备,冷却设备.制冷工程,食品输送线,肉类解冻设备为主的企业.





牛排解冻机价格全部采用SUS304不锈钢制作, 可根据客户要求定做,设备内部有循环系统,确保产品的解冻效果和时间,可接入加热系统,主要以蒸汽为主。可配套设备连续自动卤制线,实况流水线作业,符合食品卫生要求。这样循环利用,起到对水资源的节约,又能环保。既能降低成本,又能提高工作效率。

特点

1、主要用于冷冻的肉类、鱼类、分割禽肉类的连续解冻。

   2、节约水资源,水可多次用于解冻多种产品。

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